Valkosuklaapalat

Ystävä lapsineen tuli eilen vierailulle joten tekaisin nopsasti tällaisen piirakan tarjottavaksi. Ohje kopsattu hellapoliisilta. Todella nopea tehdä ja hyvää oli.

Valkosuklaapalat

Pohja:
4 munaa
3 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
150 g sulatettua margariinia
1,5 dl maitoa 

Kuorrute:
1 dl kermaa (käytin Flora vispiä)
250 g valkosuklaarouhetta

Pinnalla: helmiäisiä 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekä margariinisula ja maito.
Paista leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä 225 asteisessa uunissa keskiritilätasolla n 10 minuuttia, valmista sillä aikaa kuorrute.
Kuumenna kerma kattilassa, lisää joukkoon valkosuklaarouhe, sekoita, kunnes suklaa sulaa.
Kaada kuorrute kypsän pohjan pinnalle, koristele halutessasi.

Peanut Butter Candy Bars

Tänään testasin tällaista uutta ohjetta. Oi herkku mitä herkkua. Lähti kyl makian näläkä vähäksi aikaa.:)

Ohjeen bongasin Jack Bauerin blogista. Lainataan vielä hänen sanojaan: "Tosi helppoja, nopeita ja epäterveelisiä. Kuten aineksista voi päätellä, todella makeita ja hyviä."

Peanut Butter Candy Bars

Pohja:

180 g voita sulatettuna

265 g (noin.2 ½ dl) maapähkinälevitettä

335 g (5 ½ dl tomusokeria

130 g (2 ½ dl) digestivekeksejä jauhettuna(minä käytin kaurakeksejä)

Kuorrutukseen:

150 g maitosuklaata

50 g voita

Sekoita kaikki pohjan ainekset kulhossa tasaiseksi massaksi. Painele seos neliön muotoisen vuoan pohjalle ja laita kylmään odottamaan kuorrutuksen tekoa.

Sulata maitosuklaa ja voi  yhdessä kulhossa, vesihauteessa. Levitä suklaakuorrutus pohjan päälle. Anna kovettua kylmässä ja leikkaa pieniksi palasiksi.

Päällä Wiener nougat chrushia.

Ranskanleipä

Punaista ja makeaa-blogista löysin tällaisen ranskanleivän ohjeen ja hetihän sitäki piti testata. Oli kyl hyvää. Tein neljä leipää joten viimeset kerkes kohota vähä liikaa ja niistä tuli sit tämmösiä lättänöitä ku täs kuvas.:) Mut ei makua haitannu.

Ranskanleipä
2,5 dl maitoa (tai vettä)
0,5 pss kuivahiivaa (tai 20g tuoretta)
1 rkl sokeria
1 tl suolaa (vajaa tl)
n 6 dl vehnäjauhoja
10 g voita

Lisää kädenlämpöiseen maitoon suola, sokeri, rasva ja jauhot (joihin on sekoitettu kuivahiiva). Vaivaa taikinaa n 10 min. Peitä kulho muovilla. Kohota taikinaa n.1 tunti.

Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle leivinpöydälle. Vaivaa sitä pari minuuttia ja muotoile sitten n. 30 cm pitkäksi tangoksi. Nosta tanko pellille. Kohota leipää leivinliinan alla n. 1 tunti. Voitele pinta kylmällä vedellä tai keltuaisen ja veden sekoituksella ja viillä terävällä veitsellä pintaan pitkä viilto. Kypsennä leipää n. 10 min. 275 asteessa uunin alaosassa.

Katkaise virta, nosta leivät uunin keskiosaan ja kypsennä jälkilämmössä vielä n. 15 min.

Tuon viimesen vaiheen minä kyl unohin mut ei leipä ainakaan raakaa ollu.:)

Sara La Fountainin Herkkumuffinssit

 

Taivaallisen hyviä muffineja. Ohje Sekasopan sivuilta kopioitu.

SARA LA FOUNTAININ

HERKKUMUFFINIT (14-17 KPL)

 AINEKSET:

2 rkl murukahvia

1 rkl maitoa

2 ¾ dl kermaa

100g sulatettua voita

2 munaa

6 dl jauhoja

1 tl ruokasoodaa

1 ½ tl leivinjauhetta

2 ¾ dl sokeria

puoli pussia Fazer Pätkis -patukkaa:)

puoli pussia Fazer Amerikan pastilleja

Sekoita hyvin keskenään 2 rkl kiehuvaa vettä murukahvin kanssa, lisää maito ja (vatkaamaton)kerma. Lämmitä uuuni 180 asteeseen. Sulata voi ja lisää kerma-kahviseokseen, anna seoksen jäähtyä. Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, ruokasooda, ja leivinjauhe. Vatkaa munat ja lisää kerma-voikahviseos, sekoita tasaiseksi seokseksi. Lisää jauhoseos joukkoon, sekoita kevyesti ja lisää joukkoon pilkotut suklaapatukat ja Amerikan pastillit. Sekoita aineet nopeasti sekaisin ja kaada/lusikoi valmis muffinitaikina vuokiin. Hyvä määrä on noin hieman yli puolenvälin muffinivuokaa. Jos laitat taikinaa liikaa vuokaan, taikina turpoaa yli reunojen, sillä taikina turpoaa paistuessaan kovasti.  Ripottele muffinien päälle sokeria ja paista 25-35 minuuttia, uunista riippuen.

Mielestäni paras muffinivuoka on (pirkan)amerikan muffinivuoka, se ei leviä pellille ja silloin muffini pääsee hyvin kohoamaan. Tavalliset paperiset muffinivuoat leviävät helposti, jos kuitenkin käyttää niitä, kannattaa laittaa kaksi vuokaa sisäkkäin jolloin vuoasta tulee tukevampi.

Huom! Älä laita liian tiiviisti muffineja pellille, ne jäävät raaksi jos eivät saa tarpeeksi tilaa paistua.

Kauneimmat muffinit saa jos laittaa yhden paperisen muffinivuoan muffinipellin koloon ja kaataa taikinan siihen. =)

Näihinkin muffineihin voit laittaa juuri niitä karkkeja kuin itse haluat.

Luxuspiirakka

 Äidiltäni tämän ohjeen olen joskus kauan sitten saanut, en tiedä mistä hän... Nyt kun tätä tein ni hoksasin, et tämähän on melkein samallainen ku tämä aiemmin tekemäni suklaapiirakka. Tämä hiukan "kevyempi" versio vain. Voiko niin sanoa piirakasta johon menee yli paketti voita :D Eliks hyvää on!:)

Luxuspiirakka
4,5dl sokeria
3 3/4dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1 1/2tl vaniljasokeria
4 1/2rkl kaakaota
225g sulaa voita
2dl kylmää vettä
3 munaa
Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Pyöräytä sekaan keskenään sekoitetut sula voi, kylmä vesi ja munat. Paista 175 asteessa, uunin keksitasossa n. 30min.
Jähytä pohja hyvin. Valmista Voikiisseli.

225g sulaa voita (jähytä hieman, ei kylmäksi)
225g tomusokeria (jouduin vähä lisäämään)
1 keltuainen
2tl vaniljasokeria
pari tippaa rommiaromia

Sekoita kaikki aineet keskenään, tasaiseksi massaksi. Levitä piirakkapohjan päälle. Laita jääkaappiin kovettumaan. Kun voikiisseli on kovettunut valmista kuorrute.

100g voita
75g tummaa suklaata
75g maitosuklaata

Paloittele suklaat kattilaan (vesihauteeseen), kun suklaat on hieman sulanu lisää voi. Sulata tasaiseksi miedolla lämmöllä.
Kaada hieman jäähtynyt kuorrute piirakan päälle ja tasoita. 

Kuviot päälle tehty valkosuklaalla. Vedä yhteen suuntaan viivoja valkosuklaalla, koko piirakan leveydelle.  Sitten hammastikulla vain vedät nuot mutkat,  elikkäs ku sul on ne valkoset viivat vaik nyt pystyppäin siin piirakas. Ni sit vejät sil hammastikul oikeelta vasemmalle, sit vähän matkan päästä vasemmalta oikealle, jatkat näin alas asti............ :D oon mä sit hyvä selittää.

Mansikkakääretorttu

Pohja:
4 munaa
1 1/2dl sokeria
3/4dl perunajauhoja
3/4dl vehnäjauhoja
1 1/2rkl kaakaojauhetta (minä laitoin puolet tummaa ja puolet vaaleaa)
1 1/2tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, sekoita joukkoon varovasti keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Paista 225asteisen uunin keskitasolla 8-10min.
Kumoa valmis pohja sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.
Täytteenä tuoreita mansikoita viipaloituna, kuningatarhilloa sekä Flora vispiä vaahdotettuna. Yksi purkki Flora vispiä riitti väliin ja päälle koristeluun.
Oi tätä kesän herkkua! :D


Tein myös toisen kääretortun, sinne väliin laitoin kuningatarhilloa sekä 1l:n vaniljajäätelöä.

Valkosuklaa-daimkakku

Kukat värjättyä valkosuklaata, keskusta marsipaania. Perhonen suklaata.

Hellapoliisilta olen tämän ihanan kakun ohjeen joskus napannut mukaani. Hiukan olen ohjetta muutellut...

Pohja:
1,5 pötköä minttudominoita
50g voita

Täyte:
2,5dl Flora vispiä (tähän laiton 5dl)
1 levy Pandan valkosuklaata (130g)
250g maitorahkaa
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
4 liivatetta
vajaa levyn Maraboun Daim-suklaata

Sekoita keksinmurut ja sula rasva, painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan päälle.
Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla, lisää rahka. Kääntele joukkoon sulatettu suklaa, lisää daimmurut.
Sulata liivatteet kiehuvaan veteen ja anna jäähtyä pieni hetki. Kaada liivateneste seokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan murupohjan päälle, anna hyytyä pari tuntia tai yön yli.

Mansikkamousse

Tästä annoksesta tuli täyte kahteen 8munan kakkuun.

9 liivatelehteä

3prk Flora Vispiä

400g Vanilja rahkavalmiste (Sunnuntai)

reilu 1l mansikoita viipaleina

2dl mansikkahilloa

sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Flora Vispi ja lisää joukkoon tuorejuusto. Mausta sokereilla ja lisää mansikkahillo. Sekoita hyvin ja lisää viipaloidut mansikat. Kuumenna hieman vettä kiehuvaksi ja sulata liivatteet siihen, lisää liivateneste seokseen ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Väliin laitoin lisäksi, moussen päälle viipaloituja mansikoita.

Kasaa kakku paistovuokaansa ylösalaisin, kelmuta ensin vuoka. Anna hyytyä yön yli. Muista kostuttaa pohjat hyvin, mousse kun ei anna kosteutta kakkuun yhtään.

Mansikkatäytekakku

Rippijuhlaan tein myös kaksi samanlaista mansikkatäyskäriä. Äiti oli paistanut pohjat jo aiemmin ja minä sitte täytin ja koristelin.
Pursotuksiin en ole kovin tyytyväinen, olisko hiostava ja kostea ilma ollu syypää kerman huonoon vatkautumiseen. Minussahan ei vika voi olla ;D
Kakku oli kyllä tosi hyvää, vaikka itse sanonki. :D





9 liivatelehteä
3prk Flora Vispiä
400g Vanilja "tuorejuustoa" (Sunnuntain tuorejuuston tyyppinen kasvisrasvavalmiste)
reilu 1l mansikoita viipaleina
2dl mansikkahilloa
sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Flora Vispi ja lisää joukkoon tuorejuusto. Mausta sokereilla ja lisää mansikkahillo. Sekoita hyvin ja lisää viipaloidut mansikat. Kuumenna hieman vettä kiehuvaksi ja sulata liivatteet siihen, lisää liivateneste seokseen ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Väliin laitoin lisäksi, moussen päälle viipaloituja mansikoita.
Kasaa kakku paistovuokaansa ylösalaisin, kelmuta ensin vuoka. Anna hyytyä yön yli. Muista kostuttaa pohjat hyvin, mousse kun ei anna kosteutta kakkuun yhtään.
Tästä annoksesta tuli siis täyte 2 kakkuun.

Tässäpäs tää toinenki kaakku...



Pursotuksiin meni yhteensä 3prk Flora vispiä. Kukkaset kummanki kakun päällä marsipaania.

Pannupizza

Perjantai iltana tekasin iltapalaksi pannupizzan, Huippu hyvää oli.
 Ohje  Mimmi Mutikaisen blogista:)

Pohja:
2dl vettä
3tl kuivahiivaa
1tl sokeria
3/4tl suolaa
4dl vehnäjauhoja
1/2dl öljyä

Lämmitä vesi +42 asteiseksi. Lisää joukkoon sokeri, suola, öljy ja pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Alusta loput jauhot vähitellen. taikina saa jäädä melko löysäksi. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.
Voitele matalareunainen uunivuoka (esim. piirakkavuoka, halkaisija n.30cm) reilulla määrällä öljyä. Taputtele taikina jauhotetuilla käsillä vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä päälle ketsuppiaja täytteet. Paista 250 asteisen uunin alatasolla 20min.
Täytteenä tässä jauhelihaa, kinkkua ja juustoraastetta.

Hyydytetty kakku Lontoonrae-suklaasta

Meillä oli tänään Tuperin kutsut ni tein sinne tätä herkullista kakkua.

Olen tehnyt tätä joskus aiemminkin, mutta sillon se ei ollu niin hyvää. Myöskään tämä lontoonraesuklaa ei maistunut ensimmäisellä kerrakka hyvälle, nyt olen siihen ihan koukussa.:D

Tämä ohje siis Hellapoliisilta kopsittu ja vähä muutettu.

Hyydytetty kakku Lontoonrae-suklaasta

Pohja:
reilu 1 pötkö minttudominoita murustettuna
n 50 margariinia tai voita sulatettuna

Täyte:
5 liivatelehteä
2 munaa + 0,5 dl sokeria vaahdotettuna
2,5 dl Flora vispiä tai Flora vanillaa vaahdotettuna( käytin vispiä)
2 tl vaniljasokeria
200 g Lontoonrae-suklaata
1-2 dl laku-/suklaakastiketta
tilkka vettä liivatteiden liuottamiseen

Sekoita keksinmurut ja sula rasva, painele seos reunavuoan (tai leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan) pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.

Vaahdota munat ja sokeri.

Vaahdota Flora vispi tai Flora vanilla, mausta vaniljasokerilla.

Paloittele suklaa lautaselle ja sulata mikrossa vajaalla teholla n 1,5 minuuttia tai kunnes suklaa on sulanut. Sekoittele suklaata sulatuksen aikana, ettei se pala, vaan sulaa tasaisesti.

Yhdistä muna-sokerivaahto, Flora vanillavaahto ja suklaa keskenään hyvin sekoittaen.

Kuumenna kasarissa tai mikrossa n puoli dl vettä kiehuvaksi, liuota joukkoon vedestä puristetut liivatteet , anna jäähtyä minuutin verran.

Kaada liivateneste täytteen joukkoon tasaisesti sekoittaen.

Kaada puolet täytteestä vuokaan, kaada väliin laku- tai suklaakastikkeesta puolet ja kaada päälle loput täytteestä.

Kaada pinnalle halutessasi loput kastikkeesta.

Hyydytä jääkaapissa muutama tunti.

Koristele esim Lontoonrae-karkeilla.

HUOM! Kastike ei pysy välissä tasaisesti, vaan uppoaa täytteeseen. Kun hyytynyttä kakkua leikkaa, täytteestä "tirskahtelee" ihanasti tuo kastike=)

Brita-kakku (gluteeniton)

Viime perjantaina haettiin Suonenjoelta mansikat pakkaseen, pitihän sitä sitte tuoreista mansikoista jotain tehäkki. Kokeilin eka kertaa tehä Brita-kakkua Mantan ohjeella. Vitsi että oliki hyvää!

Sunnuntaina käytiin sitte kattoo mieheni siskon pientä prinsessaa ni vietiin sinnekki mukanamme tällainen Brita-kakku.

Pohja:

125g voita

1dl sokeria

1tl vaniljasokeria

2 keltuaista

1½dl jauhoja (Sunnuntai, gluteeniton jauhoseos tai vehnäjauhoja)

2tl leivinjauhetta

1dl maitoa

Päälle:

2 valkuaista

1½dl sokeria

Täyte:

(1/2 prk rahkaa)

2½dl flora vispiä

½dl sokeria

1tl vanijasokeria

½l mansikoita

(punaista elintarvikeväriä)

Vaahdota voi ja sokerit kuohkeaksi. Erottele valkuaiset tarkasti keltuaisista. Lisää voi-sokerivaahtoon keltuaiset sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito vuorotellen.

Levitä taikina leivinpaperille ohueksi levyksi (n.25x30cm). Taikinan määrä tuntuu niukalta, mutta on riittävä.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen, koko ajan vatkaten. 

Levitä marenkiseos pohjan päälle aaltoilevan kauniiksi kerrokseksi. Paista pohjaa 175 asteessa n. 20min. eli kunnes marenki on saanut kauniin värin. Jäähdytä pohja. Tee täyte .

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita rahka joukkoon,  mausta sokerilla. Jaa pohja kahteen tai kolmeen osaan. Laita kerrokksittain pohjia, kermaa ja mansikkalohkoja. Pohja on tosi haurasta, käytä apuna lastaa tms. nostaessasi pohjia tarjoilulautaselle.

Kakku on parasta juuri valmistuneena!

Tässä sunnuntain kakku...

Mansikka-valkosuklaamoussekakku

En muista kenen blogista olen tämän ohjeen joskus ottanut, jos joku  tunnistaa omakseen niin saa kertoa;) Tein tämän serkun valmistujaisiin ja hyvää oli.

Pohja:

1,5 pötköä minttu-dominoita

50g voita

Murusta keksit ja sekoita voisula joukkoon. Painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Mansikkamousse:

300g mansikoita

4 liivatelehteä

vajaa 1dl tomusokeria

4dl vispikermaa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat ja mausta tomusokerilla. Sulata kuivaksi puristetut liivatelehdet tilkkaan kuumaa vettä. Lisää neste ohuena nauhana mansikka-tomusokeriseokseen. Vaahdota vispikerma ja lisää se varovasti käännellen marjaseokseen. Kaada täyte keksipohjan päälle.

Valkosuklaamousse:

200g valkosuklaata

2 liivatelehteä

4dl vispikermaa

1rkl sokeria

1 kananmunankeltuainen

Rouhi valkosuklaa pieniksi paloiksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Laita 2dl vispikermaa, sokeri ja kananmunankeltuainen kattilaan ja keitä seosta pohjaa myöten sekoittaen, kunnes sakenee. Lisää kuivaksi puristetut  liivatelehdet seokseen. Lisää valkosuklaa pienissä erissä sekoittaen. Anna seoksen jäähtyä noin kädenlämpöiseksi. Vaahdota 2dl vispikermaa ja lisää varovasti käännellen valkosuklaaseokseen. Kaada varovasti mansikkamoussen päälle ja anna hyytyä. Poista kakku vuoasta ja koristele.

Lisäilen aina ohjeen loppuun vanhasta blogista koristeluideoita...

 

Mustikkapiirakka

Piti äkkiä saada päiväkahvipöytään jotain herkkua... Tämän ohjeen olen Pauliinan blogista bongannut. Oli kyl hyvää ja mehevää. Ja ennen kaikkea helppo ja nopea tehdä:)

Mustikkapiirakka
4 munaa
4dl sokeria
200g voita sulatettuna
6dl vehnäjauhoja
2,5tl leivinjauhetta
2,5tl vaniljasokeria
2dl maitoa

Kaikki aineet vain sekoitetaan kulhossa,maito lopuksi.
Kaada pellille.Lisää päälle reilu puoli litraa mustikoita.
Paista 200 asteessa vajaa 30min.
Ripottele pinnalle paistamisen jälkeen hienoa sokeria.

Heppakakku kummitytölle

Kummitytölle tein tällaisen heppakakun.
Pohjan ohjetta tulee tässä
5 munaa
2.5dl sokeria
1.5dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1.5tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää varovasti sekoittaen keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 165astesen uunin alatasolla n. 1h. Kumoa hieman jäähtynyt kakku sokeroidulle alustalle.

Välissä vadelmamousse ja mustikkamousse, ohjeet mousseihin löytyy täältä. Kostutettu vaniljamaidolla.

Päällystin kakun ensin kauttaaltaan ohuella kerroksella Flora vispiä.

Pursotukset vaaleanpunaiseksi ja lilaksi värjättyä Flora vispiä.

Perhonen suklaata, kukat ja lehdet marsipaania.



Tänään käytiin mekin juhlimassa kummitytön synttäreitä ja kakku oli kyl hyvää.
Onnea vielä oikeen paljon Miljalle!