Poikien samurai-crossi synttärikakku

 

Ystäväni pojat täyttivät vuosia ja heillä oli toiveena saada kakku jossa olisi päällä samurai-crossin kuva :)

 

Hiukkasen harmittaa tuo pursotuksen väri, en saanut tummemman oranssia vaikka kuinka väriä lisäsin :/ mutta onneks kakku oli pojille kelevannu ;)

 

Kakku oli 6 munan ja gluteeniton.
Välissä mansikkaa ja persikkaa survottuna, sekä tietysti kermaa vaahdotettuna.

Juhannuskakkuja

Työpaikan juhannusjuhlaan kesällä tein kaks tämmöstä levykakkua. Täytteenä ah niin herkullista tuoretta mansikkaa ja kermavaahtoa.

 

Miks mun kinuskiin tulee ilmakuplia ja se on nuin vaaleaa? osaisko joku kertoilla? :)

Rasmuksen kastekakku

 

 

Tämäkin kakku on jo aikaa sitten tehty.

Rasmuksen kastejuhlan kakkuun sain vanhemmilta kuvan mimmoisen kakun he haluavat ja sen mukaan toteutin tämän kakun.

Täytteitä en tähänkään muista ;)

 

 

Niilan kastekakku

Täälä ollaan pikkuneitien kans siivottu tänään ahkerasti ja vähä sisusteltukki <3

Yhet tunnelmavalotki piti jo ripustaa olkkarin peiliin, joulua odotellessa ;) ja sitä lunta. Voiku sataski tuota valkosta mahdollisimman pian ja tulis vähä pakkasta, oon niin kyllästyny joka päiväiseen kurasten ulkovaatteiden pesuun.

 

Kastejuhlan leivonnaisten ym suunnittelua on kans harrastettu, reilu viikko ois vielä aikaa... pientä ressiä meinaa pukata vaik ei tieten tarttis, sen verran hyvällä mallilla et juhlavaatteetki on jo henkarissa silitettyinä oottamassa :) Leipomukset vaan on lähes kaikki semmosia et edellisenä päivänä pitää tehä ja se siivous niiden päälle, mut jospa saisin tehokkaita apulaisia sitte tänne ;)

Kakku tosin on vielä mietinnässä jotta mimmosen tekis, ehkä se ressi johtuu siittä ;D

 

 

Mutta kakkuasiaan ;)

Aikaa sitten serkun pojan kastejuhlaan tämmöisen tein. Toiveena oli samantyylinen kakku kuin aijemmin tekemäni kakku siskon poijjan kastejuhlaan.



Kinuskikissan seeprakakku

Kinuskikissan (linkki alkuperäiseen ohjeeseen josta löytyy myös vaihekuvia) ihanilta sivuilta löytyi tämä herkullisen seeprakakun ohje. Suosittelen kokeilemaan. 

 

Vinkit:

• Jos haluat kakkupohjaan paksummat ja harvemmat raidat, lisää taikinaa enemmän kerralla.
• Voit käyttää myös pesunkestävää pursotuspussia ja tyllaa. Näin saat annosteltua suklaasulaa helpommin. Kertakäyttöpussiin kannattaa jättää hieman tyhjää, jotta suklaa ei valu ulos liian kovalla vauhdilla.

Taikina:

4 munaa
3 dl sokeria
4 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 dl kädenlämpöistä maitoa
2 ½ dl öljyä/voita
2 rkl kaakaojauhetta

Seeprakuorrutus:
130 g tummaa suklaata
1 dl kuohukermaa
70 g valkosuklaata


Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija 24 cm).

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä keskenään vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Lämmitä maito mikrossa kädenlämpöiseksi. Sekoita hitaasti vatkaten munavaahtoon vuorotellen jauhoseosta, maitoa ja öljyä. Jaa taikina kahteen osaan. Sekoita toiseen puolikkaaseen kaakaojauhe.

Kaada vuoan keskelle vuorotellen tummaa ja vaaleaa taikinaa noin puoli desilitraa kerrallaan. Älä jää odottamaan taikinan leviämistä, vaan kaada päälle samantien seuraava annos. Jatka näin taukoja pitämättä, kunnes kaikki taikina on käytetty.

Paista kakkupohjaa 180 asteessa keskitasolla noin 40 minuuttia.(HUOM! Itse paistoin ainaki 55min.) Kumoa ja anna jäähtyä. Nosta kakku tarjoilulautaselle paistopinta ylöspäin.

Paloittele tumma suklaa lautaselle ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä. Mittaa kerma kattilaan. Lämmitä kerma liedellä, mutta älä kuumenna kiehuvaksi. Kaada suklaa kerman joukkoon. Voit laittaa kattilan hetkeksi takaisin liedelle miedolle lämmölle. Sekoittele, kunnes kuorrute on tasaista. Jäähdytä hetki ja kaada kakun päälle. Voit antaa kuorrutteen valua myös hieman reunoille.

Paloittele valkosuklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä. Kaada suklaasula kertakäyttöiseen pursotuspussiin. Leikkaa päähän noin puolen sentin kokoinen aukko. Sulje toinen pää pussinsulkijalla. Pursota seepraraitoja suklaakuorrutteen päälle. Nosta kakku jääkaappiin, kunnes kuorrute on jähmettynyt.

Mariannepusut

Helmin synttäreillä herkuteltiin myös mariannepusuilla.

 

Ohje löytyy täältä.

MinniHiiri kakku

Helmin 3v synttärikakku.

Koristeet tein sokerimassasta. Pursotukset Flora kuohua.
Kakun täytteenä tuoreita vadelmia ja flora kuohua.

Nutella muffinit

Helmin synttäreille kesällä tein näitä Belle Baie-blogista löytämiäni nutella muffineja.



 

125 g margariinia

2 kananmunaa

2 dl sokeria

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauheutta

2 tl vaniljasokeria

2/3 dl maustamatonta jogurttia

1 dl hasselpähkinärouhetta

Nutellaa

 

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon kokoajan sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Lisää luonnonjogurtti ja lopuksi hasselpähkinärouhe. Jaa taikina tasaisesti n. 12 vuokaan. Lisää teelusikallinen Nutellaa jokaiseen muffinssiin. Sekoita Nutella taikinan sekaan cocktailtikulla muutamalla pyöräytyksellä. Paista 180 asteessa n. 20 minuuttia.

 

 

Päälle pursotin pienen nokareen kermavaahtoa ja Halpa-hallista löysin synttäriteemaan sopivia Minni-suklaakonvehteja.

Rocky Road



Kakku Katrin blogista joskus rocky roadin ohjeen bongasin ja muutaman kerran tätä herkkua olen tehnyt. Maistuu lapsille ja aikusille ;)

 

Suklaata 2 levyä (voit valita makusi mukaan tummaa-, maito-tai valkoista suklaata)

suolattuja pähkinöitä (esim. cashew, maapähkinöitä, pistaaseja)

vaahtokarkkeja (joko minikoossa tai sitten isompia paloiksi pilkottuna)

 

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa

Vuoraa uunivuoka (n.20x20cm) kelmulla.

Laita pähkinät ja vaahtokarkit (isommat vaahtikset pilkottuna) kulhon pohjalle.

Kaada sula suklaa vaahtiksien ja pähkinöiden päälle ja sekoita niin että suklaa peittää vaahtikset ja pähkinät kunnolla.

Halutessa voit laittaa vielä päälle vaahtokarkkeja tai pähkinöitä niin että ne jäävät kauniisti näkyviin.

Laita vuoka jääkaappiin ja kun suklaa on kovettunut voit leikata sen annospaloiksi. Tarvittaessa säilytä Rocky Road jääkaapissa.

M&M Moussekakku

Belle Baie-blogista löysin ihanan moussekakun ohjeen ja tätä Helmin synttäreille kesällä tein. Ihanan raikas! Suosittelen kokeilemaan!

 

 

Pohja:

150g digestive/domino keksejä

50g voita

 

Murskaa keksit hienoksi muruksi ja sulata voi. Sekoita ainekset ja painele irtopohjavuoan pohjalle. Nosta jääkaappiin odottamaan

 

 

Mariannemousse:

 

2 dl kermaa

1 pss á 150g mariannerouhetta

1 prk rahkaa

0,5 dl sokeria

4 liivatetta

0,5 dl kiehuvaa vettä

 

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma ja lisää siihen mariannerouhe, rahka ja sokeri. Kiehauta vesi ja lisää vähintään 10 minuuttia lionneet liivatteet kiehuvaan veteen ja sekoita voimakkaasti. Tämän jälkeen valuta vesi ohuena nauhana koko ajan sekoittaen mousseen. Kaada seos vuokaan keksimurun päälle ja nosta takaisin jääkaappiin. Anna hyytyä vähintään puoli tuntia ennen seuraavaa kerrosta.

 

 

Mansikkamousse:

 

2 dl kermaa

puoli purkkia rahkaa

4 dl mansikoita

0,5 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

4 liivatetta

tilkka kiehuvaa vettä

 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat. Vatkaa kerma ja lisää sen jälkeen sekaan rahka ja sokerit. Kiehauta vesitilkka ja lisää vähintään 10 minuuttia lionneet liivatteet vesitilkkaan voimakkaasti sekoittaen. Kaada liivateseos mansikkasoseeseen. Tämän jälkeen voit yhdistää mansikkasoseen ja kerma-rahkaseoksen. Kaada mansikkamousse vuokaan mariannemoussen päälle. Nosta jääkaappiin hyytymään vähintään kolmeksi tunniksi.

 

 



Helmi 3v

 

Vihdoinki sain kuvat vanhalta kameralta tänne uudelle koneelle :)

Heinäkuun lopussa juhlittiin meijän isompaa prinsessaa kun hän täytti 3v.

 

Hatarat on muistikuvat millä herkuteltiin näillä kekkereillä, varsinki suolasesta puolesta kun ei niitä näissä kuvissakaan oikein näy :)

 

Mutta makeana oli ainakin:

Minni hiiri kakku

M&M Moussekakku

Rocky Road
Mariannepusut

Nutella muffinit

Katselen hiljaa ja ihmettelen -

miten kaunis on pieni ihminen.

 

Kuuntelen hiljaa ja ajattelen -

miten pieni ja samalla täydellinen.

 

Kosketan hiljaa ja ymmärrän sen -

miten elämä on ainutlaatuinen.

 

 

Torstaina 3.10.2013 meille syntyi ihana pieni tyttö <3

Painoa neidillä oli syntyessään 4360g ja pituutta 50,5cm

 

Kotona ollaan nyt viikko oltu ja nautittu vauvasta <3

On se vaan ihana, päivät vois vaan istua ja ihastella pikkuista <3

 

Kastejuhlaa täällä kovasti suunnitellaan, suurin ongelma tällä mammalla taitaa olla se, että minkälaisen kakun tekis ;D ja toinen ongelma nimi pikkulikalle.

 

 

Snickerspiirakka

 

Eilen bongasin Täyttä elämää-blogin Hannelelta herkullisen kuuloisen snickers-piirakan ohjeen ja samantien testasin sen. Herkullista kyllä oli. Helmin kans pienet palat maistettiin ja loput piilotin pakkaseen vierasvaraksi ;)

 

Huomena olis se jännä päivä, synnytyksen käynnistys nimittäin! Jänskättää kyllä melkoisesti, ihan niinku ensimmäistä olis menossa synnyttää. Minkälaistahan se elämä sitten pienen palleron kanssa on? ihan vallan unohtunu... <3

 

Mutta tässäpäs teille tätä herkullista ohjetta.

 

 

Pohja:

3 kananmunaa

3 kkp sokeria

4,5 kkp vehnäjauhoja

3-4 rkl kaakaojauhetta

3 tl vanilliinisokeria

3 tl leivinjauhetta

1,5 kkp maitoa

200g sulatettua voita

Päälle:

kinuskia jossa:

2 dl kermaa

2 dl fariinisokeria

2 rkl siirappia

suolapähkinöitä

200g sulatettua suklaata

Vaahdota kananmunat ja sokeri kevyesti.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää

vaahtoon vuorotellen maidon kanssa.

Lisää viimeisenä sulatettu voi.

Kaada taikina pellille ja

paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

 

Kinuskia keitin n. puoli tuntia.

keitä kunnes kinuski sakenee.

Kaada kinuski jäähtyneen pohjan päälle

ja ripottele päälle suolapähkinöitä.

Suklaan pursotin muovipussilla,

ensin raitoja poikittain, sitten pitkittäin.

Anna jähmettyä jääkaapissa, leikkaa

paloiksi ja herkuttele!



Äitienpäiväkakku

Tämä kakku on tehty viime äitienpäiväksi ihanalle "sukulaismummolle".

 

Mummo on päässyt pois keskuudestamme kesän aikana <3 Kerkesin onneksi vierailla lasten kanssa hänen luonaan ennen hänen poismenoaan.

 

Oli ihana kun hän aina soitti ja tilasi itse kakun syntymäpäivilleen ja äitienpäiväksi vaikka ikää oli jo yli 90v. 

Ylioppilaalle kakku

 

Tämmöisen kakun tein myös keväällä. 

Koriste parturi-kampaajalle

Tällaisen koristeen tein keväällä sokerimassasta parturi-kampaajaksi valmistuneelle nuorelle! :)



Jotain muuta kun täytekakkua ;)

 

Ystävän Baby Shower juhliin tehtiin tällainen kakku :)

Hirveesti vaippoja, satiininauhaa, tutteja ja nalle <3

 

Täälä vielä kotosalla ollaan, saapa nähä millon se lähtö tulee :)

Aika alkaa pitkäksi käydä, ei ite hirveesti pysty enää touhottamaan. Jos systeriltä hakis huomena ompelukoneen lainaks ja rupiais lasten mökkiin verhoja surruuttelemaan :)

Isäntä nikkaroi ylisöpön mökin lapsille, äitin ja lasten unelma <3 Kalusteita pitäs jonku sepän sinne vielä tehä, ite viimesyksynä keittiötä sinne kansalaisopiston kurssilla alotin mut keskenhän se jäi, oisko vapaaehtosta loppuunsaattajaa, ei ois palijo enää kesken? ;)

 

Pitääpä joku päivä kuvailla mökkiä ni saatte teki ihastella :)



vielä Eemelin 7v synttäreitä

Päivänsankarilla hymy herkässä ;)

 

Isovanhempien ja kummejen kans juhlittiin tämmöisillä herkuilla.

 

Näille kekkereille sankari toivoi batman-kakkua ja sen hän myös sai.

Huvittava aina kuunnella lasten toiveita kakusta, joka kerta kysyn että minkälaisen kakun he haluavat ja aina se on yhtä vaikea päättää. Täytetoiveet heille on suht helppoja mutta tuo ulkonäkö, ei kai vaan ois äitiin tulleet ;)

 

Tänään pojat "pakotti" minut tekemään heille pikkuleipätaikinan ja he sitten Helmin kans tekivät ison kasan pikkuleipiä. Ja hyviä kerrassaan olivat. Ihanat apulaiset <3

Eemeli on ohjeen eskarissa opettajaltaan saanut ja niitä ollaan kotona jo useamman kerran tehty ku pojat ovat vaatineet ;)

 

 



Eemelin 7v. kaverisynttärit

 

Tämmösten herkkujen kans juhlittiin alkukesällä Eemelin kaverisynttäreitä.

Tarjoilut sankarin itse suunnittelemat ;)

Kosseja oli talo täynnä ja meillä oli huisin hauskaa, myös äitillä! <3



Helpot mangoleivokset

 

Kääretorttupohja:

 

4 munaa
1,5dl sokeria
1dl vehnäjauhoja( tai glut.jauhoseosta)
3/4dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

 

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää varovasti keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä taikina pellille ja paista 225asteisessa uunissa n. 8minuuttia.

 

 

Hyydyke:

 

1 prk (250g) rahkaa
100g valkosuklaata
1/2dl sokeria
1/2dl appelsiinimehua
2 liivatelehteä
1prk flora vispiä

 

Lisäksi kostutukseen reilu puoli desiä vedellä laimennettua appelsiinimehua. (nyt en kyl kostuttanu ollenkaan)

Sekoita rahkaan sulatettu valkosuklaa ja sokeri. Sulata liotetut liivatelehdet kiehuvan kuumaan appelsiinimehuun. Lisää liivatteet ohuena nauhana rahkan joukkoon. Lisää viimeisenä vaahdotettu kerma.

Kostuta pohja laimennetulla appelsiinimehulla. Kaada päälle rahkaseos ja levitä tasaiseksi. Laita jääkaappiin hyytymään.

Tässä leivosten päällä lasten mangososetta, kermaa ja suklaakoristeita. (Voit käyttää mitä vain lasten hedelmäsosetta.)

Hempeätä

Tällaisen kakun oon jossain vaiheessa kevättä myös tehnyt, tilaisuutta en kyllä muista että mihin ;)



Pikkuveljen rippijuhlaan

Hilijasta on taas ollut täälä. Kyllä se niin on että ku töissä käy kolmivuorotyössä ni eipä sitä muuta elämää palio kerkiä siinä sitte ollakkaa ku perheen yrittää hoijella kans :) No, se rupiama on taas hetkeksi ohi, nimittäin vajaa 2vkoa ois siihen H-hetkeen, eli laskettuun aikaan. <3 Kyllä täälä sitä ootellaanki koko perhe. Aikaa sitten on vaatteet pesty kaappiin odottamaan pientä tulokasta ja kaikki muutkin tykötarpeet tieten alkas olla kahteltuna. Kattokehto ois vielä haaveissa ja se pitäski alkaa jostain tilaamaan. :)

 

Saapa nähä miten tätä osaa käyttää taas, kesällä on nimittäin hajonnu niin kamera ku läppäriki, joten uusien koneiden käytön opettelua :)

 

Tämmösen kakun alkukesästä pikkuveljen rippijuhlaan tein, toisesta kakusta en ees kuvaa muistanu ottaa ja tämäki melkein unohtu ;) Täytteistä ei kyllä mitään muistikuvaa, oiskohan ne perinteiset mansikka ja persikka!? :)



Mariannepusut

Näiden mariannepusujen ohjeen löysin Sekasopan blogista. Ai herkku mitä herkkuja.:D

 

3 munanvalkuaista

2 dl sokeria

1dl marianne chrushia

Jyväshyvän suklaapisara keksejä

150-200g maitosuklaata

n. 1 tl öljyä

 

Lisää valkuaisiin puolet sokerista, vatkaa kovaksi vaahdoksi.

Lisää sokeria pikkuhiljaa koko ajan vatkaten kunnes vaahto on niin kovaa että se pysyy kulhossa vaikka kulhon kääntäisi väärinpäin. Vatkasin n. 5min.

Mausta vaahto mariannerouheella. Kääntele seos juuri ja juuri sekaisin. Asettele keksit uunipellille.

 

Pursota pursottimella tai muovipussilla jonka kulma on leikattu auki,vaahto kauniiksi keoiksi keksin päälle.

 

Paista keksikekoja 150 asteisessa uunissa n 15 minuuttia että vaahto kiinteytyy ja saa vähän väriä.

 

Pilko suklaa paloiksi ja sulata vesihauteessa tai mikrossa sulaksi öljytilkan kanssa. Sekoita välillä sulatuksen aikana. Jäähdytä hieman sula suklaa. Kasta vaahtokeot sulassa suklaassa ja nosta leivinpaperille. Koristele haluamallasi tavalla tai jätä koristelu pois. Kun olet kuorruttanut kaikki vaahtokeot, nosta ne jääkaappiin kovettumaan. Pusut ovat parhaimmillaan seuraavana päivänä. Säilytä jääkaapissa.

 

Mansikkapusut: 1 1/2 dl mansikka tomusokeria, 1/2 dl tavallista sokeria

Mokkapusut: Mausta pusuvaahto 1 tl pikakahvijauhetta+1tl vaniljasokeria

Kaakaopusut: Mausta vaahto 1-2 rkl kaakaojauhetta tai käytä 1 1/2 dl kaakao tomusokeria ja 1/2 dl tavallista sokeria

Mariannepusut: Mausta valkuais-sokerivaahto (tai kaakaopusujen vaahto) 1 dl mariannemurskaa

Kookospusut: Lisää vaahtoon 2 dl kookoshiutaleita+1tl vaniljasokeria

Vaniljapusut: Jätä vaahdosta marianne chrushi pois ja lisää 1tl vaniljasokeria

 

Alkuperäinen ohje on Herkullista hetkessä keittokirjasta.

Tippaleipiä

Valmistusaineet:

3 munaa

1rkl sokeria

3/5tl suolaa
1½dl maitoa
3 1/4dl vehnäjauhoja
1tl raastettua sitruunankuorta

Paistamiseen:

4-7dl rypsiöljyä

Sekoita taikinan ainekset kulhossa.

Kuumenna öljy pienessä padassa tai paksupohjaisessa teräskattilassa. Öljyä tarvitaan noin 7 cm:n korkeuteen.

Kokeile öljyn kuumuutta vaalealla leipäpalalla. Öljy on riittävän kuumaa (170 - 180 asteista), jos leipä tulee kauniin ruskeaksi 1 - 2 minuutissa. Varo ylikuumenemista.

Laita taikina pursottimeen tai tyhjään, puhtaaseen salaattikastike-/ketsuppipulloon. Hyvä pursotusaukon koko on 1,5 mm.

Pursota öljyyn toistensa päälle meneviä taikinanauhoja. Kun tippaleipä on ruskistunut vaalenruskeaksi, käännä tippaleipä ja ruskista toinenkin puoli.

Nosta tippaleipä reikäkauhalla talouspaperin päälle. Anna enimmän rasvan valua pois ja siirrä tarjoiluastiaan.

Ripota tippaleipien päälle tomusokeria.

Nauti tippaleivät esim. siman kanssa.

Vinkit paistoöljyn käyttämiseen

* Kypsennykseen käytettävän öljyn määrä riippuu padan koosta.

* Varaa lieden lähelle kansi siltä varalta, että öljy kuumenee liikaa tai kuumaan öljyyn pääsee vettä.

* Siivilöi käytetty öljy jäähtyneenä takaisin öljypulloon. Säilytä jääkaapissa. Voit käyttää samaa öljyä 2 - 3 paistokertaan.

* Älä kaada vanhentunutta öljyä viemäriin vaan hävitä se tyhjässä pullossa sekajätteen mukana.

Hiljaiseloa, surua ja iloa...

Heipsan!

Täälä ruudun toisella puolen on vietetty hiljaiseloa, tai oikeasti on menty pää kolmantena jalkana mutta blogi on jääny vähäksi aikaa vähille päivityksille.

Ensiksi hajos läppäri, reilu vuoden vanha ja toista kertaa jo emolevy sökönä, joten sitte oltiinki yli kuukausi ilman konetta.

Suruakin perheessämme on ollut :´(

Helmikuun lopussa meijän rakas Tytti-koira pääsi koirakamujen kans kirmaamaan koirien taivaaseen. <3

Yöllä nukkui pois.

 Ihana, onneksi sai elää loppuun asti virkeänä vanhuksena ilman kipuja.

Ikävä on koko porukalla suuri, ei ihanampaa koiraa voisi olla.

Niin lempeä ja rauhallinen.<3

Eskarilainen yks ilta itki omassa sängyssään, menin kysymään että mikä itkettää.

 Hän: "Mulla on niin kova ikävä Tyttiä, tylsää ku Tytti kuoli. Tytti oli maailman paras koira." <3

Sitä se kyllä oli, moni onkin kysyny aijommeko ottaa uuden koiran, en tiedä... tämä oli niin ihana, tottelevainen- hyvin koulutettu että varmasti toista samanlaista ei vastaan tule...

Maaliskuun alusta minä sitten alotin ihka oikeat työni ihan aikuisten oikeasti.

Huh, rankkaa on ollut mutta jospa siihen tottus. ;)

Leipomiset olen joutunut jättämään ihan kokonaan pois, ei vain aika eikä voimat riitä.

Kolmivuorotyö hoitoalalla, isäntä reissuhommissa ja kolme pientä lasta ni soppa on sen verran sekasin että voin tunnustaa, olen väsynyt mutta kait se on sallittua ja helpottas pikku hiljaa ;)

Ja ilosiakin uutisia, mutta niitä en taida vielä paljastaa... ;)

Tällaista meille, mitäs teille?

Mukavaa ja aurinkoista viikonloppua!
Mulla olis viel kolme päivää vapaata, luksusta!:)

-Paula-

Muhkea mustikkapiiras



Oli aivan herkkua. Tuo päällä oleva murusysteemi oli kivan rapea. Lurps:P

Tämän herkun ohjeen löysin täältä.

Ens kerralla teen kyl kaksinkertasen annoksen ni saan heti koko pellin kokoisen piirakan:)

Muhkea mustikkapiiras2 munaa
2 dl sokeria
1 dl kermaa tai maito käy myös
1 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl sulatettua voita

Päälle:
noin 200 g mustikoita

Pinnalle:
50 g voita
1dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1dl vehnäjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää vaahtoon varovasti sekoittaen vuorotellen kermamaito, keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä voisula.

Sekoita tasaiseksi.

Vuoraa leivinpaperilla halkaisijaltaan 24-25 cm irtopohjavuoka.

Kaada taikina vuoan pohjalle.

Ripottele mustikat pinnalle.

Nypi kulhossa pehmeä voi, sokerit ja vehnäjauhot.

Kaada muruseos mustikoiden päälle.

Kypsennä piirasta 200°c noin 35-40 minuuttia.

Anna jäähtyä hetki ennen vuoan irrottamista.

Tarjoa vaniljakastikkeen tai vaahdotetun Flora Vanillan kanssa!



Mansikkakiisseli tuorejuustojälkkäri

Sekasopan blogista olen joskus aikoinaan tällaisten herkkujen ohjeen löytänyt.

Oli kyllä hyvää ja näitä onkin meillä tehty jo monet kerrat.

Mansikkakiisseli tuorejuustojälkkäri 9:lle

1/2 l mansikkasurvosta

3 dl vettä

1dl mansikka- tai mustaherukkamehua

1/2 dl sokeria

1dl kylmää vettä +2 1/2 rkl perunajauhoja

Vaniljavahto:

1 prk floravanillaa

1 prk sunnuntai vanilja tuorejuustoa

1 pkt minttudominoita

Mittaa kattilaan 3dl vettä, marjamehu, mansikkasurvos ja sokeri, kuumenna kiehuvaksi. Ota kattila liedeltä. Sekoita perunajauhot 1dl kylmää vettä. Valuta perunajauhovesi ohkaisena nauhana kuumaan mehuun koko ajan sekoittaen. kuumenna uudestaan sekoitellen kunnes kiisseli pulpahtaa kerran tai pari,älä keitä. Ripottele kiisselin pintaan hienoa sokeria kalvon ehkäisemiseksi. Laita kattila kylmään vesihauteeseen jäähtymään.

Vatkaa flora vanilla vaahdoksi, lisää tuorejuusto sekaan ja sekoita tasaiseksi. Kun kiisseli on jäähtynyt, murenna keksit jälkiruokamaljojen pohjalle. Lusikoi reilu 2 rkl kiisseliä jokaiseen maljaan keksimurujen päälle. Laita päälle kerros tuorejuustovaahtoa. Tee vielä toinen kierros keksi -kiisseli- vaahtokerroksia. Koristelin pakastetuilla vadelmilla. Laita kylmään odottamaan tarjoilua.

Kentakilainen kahvikakku

Tässä ohjetta kahteen normikokoseen kakkuun...

 

300g voita
6dl sokeria
5 munaa
9. 75dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
3.75dl kermamaitoa
1½tl vaniljasokeria
1½dl korintteja tai rusinoita (minä jätin kokonaan pois)
2.25dl hienoa mantelirouhetta

 

Vatkaa voi ja sokeri hyväksi vaahdoksi.
Lisää munat, neste ja kuivat aineet keskenään sekoitettuna.
Paista kakku kypsäksi 175asteessa n 1h.
Jähytä!

 

Kuorrutus:
150g rasvaa
1½dl kermaa
3rkl sokeria
450g tomusokeria

 

Koristeeksi: Mantelirouhetta

 

Kuumenna kerma ja rasva kattilassa kiehuvaksi ja paahda sokeri sen jälkeen toisessa teräskattilassa siirapimaiseksi. Varo polttamasta sokeria liian tummaksi!!Yhdistä kerma-rasvaseos paahtuneen sokeria sekaan -> kuohuu aluski, varo polttamasta itseäsi.
Seos voi klönttääntyä, mutta kun keität sitä se tasoittuu. Jäähdytä seosta 2-3min ja yhdistä sitten se siivilöidyn tomusokerin sekaan tasaiseksi kuorrutteeksi. Kuorruta kakku ja koristele.

Kuorrutuksesta tuli aluksi kovin löysää, annoin sen hetken kovettua kulhossa ja lisäsin vähän tomusokeria...

Suklaa-mantelinokareet

 

Ohje leivontaherkuista.
Hyviä olivat. :)

Pohjat:
100g mantelilastuja
1 ½dl sokeria
1-2munanvalkuaista

Täyte:
150g huoneenlämpöistä voita
2 1/4dl tomusokeria
1½ munankeltuaista
3tl vaniljasokeria
3-4tl kaakaojauhetta

Kuorrute:
125g tummaa suklaata/maitosuklaata

Valmistus:
Pohjat: Säädä uuni 175 asteeseen. Sekoita mantelilastut ja sokeri.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele valkuaisvaahto manteliseokseen.
Ota noin 30 nokaretta taikinaseosta ja muotoile niistä pyöreitä kakkusia pellille leivinpaperin päälle.
Paista uunin keskiosassa n 10 min. Anna jäähtyä ritilällä.

Täyte:

 Sekoita voi, tomusokeri, keltuainen, vaniljasokeri ja kaakaojauhe tasaiseksi tahnaksi.
Muotoile täytteestä kakkusien pohjapuolelle suipot hatut. Anna pikkuleipien vetäytyä jääkaapissa hetken ja pane ne pakastimeen.
Sulata suklaa. Kasta pikkuleivät siihen nopeasti siten, että täyte peittyy kokonaan. Säilytä pikkuleipiä jääkaapissa tarjoiluun asti. Voi myös pakastaa.

Rocky Road muffinit

 

Eemelin merirosvosynttäreille tein kesällä herkullisia Rocky Road muffineja.
Ohje Confetin.

 

Rocky Road muffinit 12kpl

2 kananmunaa

1,5dl sokeria

1dl juoksevaa margariinia

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

n.50g sulatettua suklaata

3-4 fudge palaa rouhittuna

2-3 kaurakeksiä murustettuna

koristeluun:

2dl vispikermaa

½dl sokeria

2rkl kaakaojauhetta

vaahtokarkkeja, fudgea

Sekoita munat ja sokeri lastalla sekaisin ja lisää sitten loput ainekset. Sekoita taikina sekaisin ja jaa paperisiin vuokiin. Paista 180 asteessa noin 12-14 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä ennen koristelua.

Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää siivilän läpi kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi. Pursota kaakaokerma muffinien päälle ja koristele.