Nutella muffinit

Helmin synttäreille kesällä tein näitä Belle Baie-blogista löytämiäni nutella muffineja.



 

125 g margariinia

2 kananmunaa

2 dl sokeria

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauheutta

2 tl vaniljasokeria

2/3 dl maustamatonta jogurttia

1 dl hasselpähkinärouhetta

Nutellaa

 

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon kokoajan sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Lisää luonnonjogurtti ja lopuksi hasselpähkinärouhe. Jaa taikina tasaisesti n. 12 vuokaan. Lisää teelusikallinen Nutellaa jokaiseen muffinssiin. Sekoita Nutella taikinan sekaan cocktailtikulla muutamalla pyöräytyksellä. Paista 180 asteessa n. 20 minuuttia.

 

 

Päälle pursotin pienen nokareen kermavaahtoa ja Halpa-hallista löysin synttäriteemaan sopivia Minni-suklaakonvehteja.

Rocky Road muffinit

 

Eemelin merirosvosynttäreille tein kesällä herkullisia Rocky Road muffineja.
Ohje Confetin.

 

Rocky Road muffinit 12kpl

2 kananmunaa

1,5dl sokeria

1dl juoksevaa margariinia

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

n.50g sulatettua suklaata

3-4 fudge palaa rouhittuna

2-3 kaurakeksiä murustettuna

koristeluun:

2dl vispikermaa

½dl sokeria

2rkl kaakaojauhetta

vaahtokarkkeja, fudgea

Sekoita munat ja sokeri lastalla sekaisin ja lisää sitten loput ainekset. Sekoita taikina sekaisin ja jaa paperisiin vuokiin. Paista 180 asteessa noin 12-14 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä ennen koristelua.

Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää siivilän läpi kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi. Pursota kaakaokerma muffinien päälle ja koristele.

Runebergin tortut

Googlettamalla löysin mainion ohjeen Runebergin tortuille, tosi meheviä tuli :)Voit tehdä taikinasta kaksinkertaisen niin tulee koko pellillinen. Kokeilin tehdä pellillisenkin, tuli mahtavan paksuja leivoksia.

Näitä koristelemassa kaverina oli Eetu 5v <3

 

Runebergin tortut n.35kpl

250 g leivontamargariinia
3 dl sokeria
4 munaa
4 dl piparkakunmuruja
1 pss (60 g) mantelijauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 dl kermaa tai maitoa
tai omenamehua
(1 dl vadelmahilloa)

Päälle:
1 dl vadelmahilloa
tomusokerikuorrute

1. Voitele ja jauhota torttuvuoka hyvin.
2. Kuumenna uuni 150 asteeseen.
3. Riko piparkakut kaulimella murskaten muovipussissa tai monitoimikoneessa.
4. Vaahdota rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
5. Lisää munat yksitellen vatkaten joukkoon.
6. Sekoita keskenään piparkakunmurut, mantelijauhe, jauhot ja leivinjauhe.
7. Lisää seos taikinaan.
8. Sekoita sinne lopuksi neste.
9. Kaada taikina vuokaan ja tasoita kakun pinta. Jos haluat kakun sisään hilloa, laita sitä taikinan päälle nokareina tässä vaiheessa.
10. Kypsennä kakkua uunin alaosassa tunnin ajan.
11. Kokeile kypsyyttä tikulla.
12. Ota kakku uunista, jäähdytä hiukan ja kumoa lautaselle.
13. Nosta kakun päälle tasavälein vadelmahillonokareet ja levitä niiden ympärille tomusokerikuorrutetta. Sitä saat kaupasta valmiina, mutta voit sekoittaa sitä myös itse sekoittamalla tomusokeriin hiukan vettä tai munanvalkuaista (1/2 valkuaista/1/2 pkt tomusokeria).

Muuta:
Tämänkin kakun voit kostuttaa punssilla tai rommiaromilla, jos haluat. Käytä niitä vain varoen, ettei kakun oma maku katoa. Piparien sijaan voit käyttää myös muita pikkuleivänmuruja. 

Nougat-sydän muffinssit

Voi herkku, ku oli hyviä:) Myös näitten ohjeen löytäny joskus täältä blogimaailmasta. Jos joku tunnistaa omakseen niin jätäppäs kommenttia:) Koristeet suklaata ja marsipaania.

Ohjeesta tulee 15-20kpl
150g margariinia
1 1/2dl sokeria
2 munaa
3 1/2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2 1/2rkl kaakaojauhetta
1 1/2dl maitoa tai kermaa
1 1/2patukkaa maraboun Dubbel Nougat:ta

Leikkaa Nougat patukat paloiksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa.
Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinivuokaan, aseta päälle nougat-pala ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa 13-15min. Anna jäähtyä. Koristele.

Piti koittaa muitaki täytteitä...
Vasemmalta...
1. Marianne Crush rouhetta
2. Turkinpippuri rouhetta
3. Tätä Nougat täytettä
4. Daimsuklaa täyte

Porkkanamuffinssit

Vitsi mitä herkkua!
Juhlattaren blogista bongasin myös näitä ja halusin heti kokeilla.
Tämä ohje on porkkanaleivosten ohje, tehty vain muffinivuokiin.

Porkkanamuffinit n. 20kpl
4 munaa
4dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
2tl soodaa
2tl kanelia
1 1/2tl vaniljasokeria
100g voisulaa
6dl porkkanaraastetta

Kuorrutus:
120g pehmeää voita
250g sulatejuustoa (ite laittoin epähuomiossa tuorejuustoa,onkohan mitä eroa?):)
4-6dl tomusokeria
4tl vaniljasokeria
Päälle hasselpähkinärouhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää jauhoseosta vuorotellen voisulan kanssa muna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi. Lisää porkkanaraaste.
Annostele taikina amerikan muffinivuokiin ja paista 200 asteisen uunin keskitasolla n. 17minuuttia (tai uunipellillä piirakaksi n.30min.)
Vatkaa sähkövatkaimella kaikki kuorrutteen aineet sekaisin ja levitä muffinien päälle, ripottele pinnalle vielä hasselpähkinärouhetta.
Me tehtiin kaksinkertainen annos pohjataikinaa ja kuorrutetta, muffineihin ei menny kuin puolet kuorrutteesta joten taidanpa pyöräyttää vielä piirakan niin saan kaikki kuorrutteet käytettyä.

Sara La Fountainin Herkkumuffinssit

 

Taivaallisen hyviä muffineja. Ohje Sekasopan sivuilta kopioitu.

SARA LA FOUNTAININ

HERKKUMUFFINIT (14-17 KPL)

 AINEKSET:

2 rkl murukahvia

1 rkl maitoa

2 ¾ dl kermaa

100g sulatettua voita

2 munaa

6 dl jauhoja

1 tl ruokasoodaa

1 ½ tl leivinjauhetta

2 ¾ dl sokeria

puoli pussia Fazer Pätkis -patukkaa:)

puoli pussia Fazer Amerikan pastilleja

Sekoita hyvin keskenään 2 rkl kiehuvaa vettä murukahvin kanssa, lisää maito ja (vatkaamaton)kerma. Lämmitä uuuni 180 asteeseen. Sulata voi ja lisää kerma-kahviseokseen, anna seoksen jäähtyä. Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, ruokasooda, ja leivinjauhe. Vatkaa munat ja lisää kerma-voikahviseos, sekoita tasaiseksi seokseksi. Lisää jauhoseos joukkoon, sekoita kevyesti ja lisää joukkoon pilkotut suklaapatukat ja Amerikan pastillit. Sekoita aineet nopeasti sekaisin ja kaada/lusikoi valmis muffinitaikina vuokiin. Hyvä määrä on noin hieman yli puolenvälin muffinivuokaa. Jos laitat taikinaa liikaa vuokaan, taikina turpoaa yli reunojen, sillä taikina turpoaa paistuessaan kovasti.  Ripottele muffinien päälle sokeria ja paista 25-35 minuuttia, uunista riippuen.

Mielestäni paras muffinivuoka on (pirkan)amerikan muffinivuoka, se ei leviä pellille ja silloin muffini pääsee hyvin kohoamaan. Tavalliset paperiset muffinivuoat leviävät helposti, jos kuitenkin käyttää niitä, kannattaa laittaa kaksi vuokaa sisäkkäin jolloin vuoasta tulee tukevampi.

Huom! Älä laita liian tiiviisti muffineja pellille, ne jäävät raaksi jos eivät saa tarpeeksi tilaa paistua.

Kauneimmat muffinit saa jos laittaa yhden paperisen muffinivuoan muffinipellin koloon ja kaataa taikinan siihen. =)

Näihinkin muffineihin voit laittaa juuri niitä karkkeja kuin itse haluat.

Kolmen suklaan muffinssit (gluteeniton)

    

Näissä muffineissa sisällä valkoinen Toblerone-sydän, ei sisällä vehnää.

Näissä muffineissa sydän Nougat patukasta (EI GLUTEENITON, saattaa sisältää vehnän jäämiä)

Tänään leipasin pikaisesti muffineja kun oli kaveri tulossa kylään jolla on keliakia. Hyviä oli kyl nämätki. Ohjeen olen saanut Mantan kyökistä. Suklaita vain vaihdoin.

300g margariinia

4dl sokeria

4 munaa

3/4dl maitoa

6dl vaaleaa glut.jauhoseosta

4½rkl kaakaota (laittoin puolet tavallista ja puolet tummaa kaakaojauhetta)

1½tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

1/2 levyä Pandan maitosuklaata

n.1dl marianne chrushia

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita jauhot sekaisin ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi suklaat pilkottuina. Annostele muffinipellin koloihin ja laita sydän suklaasta, peitä suklaa taikinalla.

Tästä annoksesta tuli n. 30kpl muffinseja. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Valkosuklaa-mustikkamuffinssit (gluteeniton)

    

Tänä aamuna kiireissäni leipasin tällaisia valkosuklaa-mustikkamuffineja ystävälleni synttärilahjaksi:) Ohjeen olen saanut Marien blogista.
Itse tein nämät nyt gluteenittomana, koska ystävälläni on keliakia. Mutta yhtä hyvin voi tehdä vehnäjauhoistakin, silloin ei ksantaania tarvita. Olen siis muokannut siitä Marien ohjeesta gluteenittoman version...

Valkosuklaa-mustikkamuffinssit

3 munaa
1 1/4 dl sokeria
100g voita tai margariinia
4 dl Hieno gluteeniton jauhoseos tms.
n. 1/2 maustemitallista ksantaania
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl flora vanillaa
100g Pandan valkosuklaata
2 dl mustikoita

Sulata rasva, anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhoihin ksantaani, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Rouhi valkosuklaa hienoksi muruksi. Lisää taikinaan noin kolmessa eri erässä vuorotellen rasvaa, sihdaten jauhoja ja flora vanillaa. Sekoita lusikalla kevyesti käännellen sekaisin. Kääntele sekaan valkosuklaamurut ja sen jälkeen erittäin varovasti noin 3/4 mustikoista, käännä kerran tai kaksi lusikalla taikinaa sekaisin. Lusikoi taikina muffinivuokiin. Ripottele pinnalle mustikoita. Paista 200 asteisessa uunissa noin 15-20 minuttia.

Itse paistan muffinit muffinipellillä, syvennyksiin tavalliset muffinivuoat, niin saan muffineista hyvin kohonneita eivätkä ne levahda...

Daim-muffinssit n.25kpl

    

Tässä teille herkullisten muffinsien ohje.

Mantan kyökistä näiden ohjeen löysin, kiitoksia Mantalle!

4 munaa

2dl sokeria

1prk kermaviiliä

150g voita tai margariinia sulana

5dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

n. 150g daim-suklaata levystä

100g tummaa suklaata

Sekoita munat ja sokeri kulhossa esim. puuhaarukalla, ei tarvi vatkata. Lisää kermaviili, rasva, jauhot ja lopuksi suklaat. Sekoita tasaiseksi.

Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessan. 20min.