Jostain joululehdestä kerran tämän ohjeen löysin ja näin mainiona puolukka-aikana päätin testata. Olipas se niin hyvää että tulee varmasti tehtyä toistekkin.
Taikina:
2dl fariinisokeria
1rkl piparkakkumaustetta
1tl soodaa
3½dl vehnäjauhoja
100g voita
2dl maustamatonta jogurttia
2 munaa
200g puolukoita
voita ja korppujauhoja vuoan voiteluun
Vakosuklaakuorrute:
100g valkosuklaata
2rkl kuohu-tai vispikermaa
100g valkosuklaata
2rkl kuohu-tai vispikermaa
Koristeluun:n. 1dl puolukoita (käytin pakastepuolukoita)
1. Yhdistä sokeri, piparkakkumauste, sooda ja jauhot. Sulata rasva. Yhdistä sula rasva, jogurtti ja kananmunat.
2.Yhdistä kuivat aineet ja neste keskenään ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää jäiset puolukat taikinaan.
3. Voitele ja jauhota rengasvuoka. Kaavi taikina vuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin 45min. Kokeile kypsyyttä kakun keskeltä tikulla. Kakku on kypsä, jos siihen ei tartu taikinaa. Anna jäähtyä hetki ja kumoa.
4. Valmista kuorrute. Paloittele suklaa astiaan, joka kestää kuumuutta. Mittaa joukkoon kerma. Nosta astia höyryävän vesikattilan päälle. Suklaa-astian pohja ei saa osua veteen. Anna suklaan sulaa tasaiseksi välillä sekoittaen.
5. Kaada suklaa jäähtyneen kakun päälle ja ripottele pinnalle kylmiä puolukoita.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi se ilahduttaa aina!