Eemelin 7v. kaverisynttärit

 

Tämmösten herkkujen kans juhlittiin alkukesällä Eemelin kaverisynttäreitä.

Tarjoilut sankarin itse suunnittelemat ;)

Kosseja oli talo täynnä ja meillä oli huisin hauskaa, myös äitillä! <3



Helpot mangoleivokset

 

Kääretorttupohja:

 

4 munaa
1,5dl sokeria
1dl vehnäjauhoja( tai glut.jauhoseosta)
3/4dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

 

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää varovasti keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä taikina pellille ja paista 225asteisessa uunissa n. 8minuuttia.

 

 

Hyydyke:

 

1 prk (250g) rahkaa
100g valkosuklaata
1/2dl sokeria
1/2dl appelsiinimehua
2 liivatelehteä
1prk flora vispiä

 

Lisäksi kostutukseen reilu puoli desiä vedellä laimennettua appelsiinimehua. (nyt en kyl kostuttanu ollenkaan)

Sekoita rahkaan sulatettu valkosuklaa ja sokeri. Sulata liotetut liivatelehdet kiehuvan kuumaan appelsiinimehuun. Lisää liivatteet ohuena nauhana rahkan joukkoon. Lisää viimeisenä vaahdotettu kerma.

Kostuta pohja laimennetulla appelsiinimehulla. Kaada päälle rahkaseos ja levitä tasaiseksi. Laita jääkaappiin hyytymään.

Tässä leivosten päällä lasten mangososetta, kermaa ja suklaakoristeita. (Voit käyttää mitä vain lasten hedelmäsosetta.)

Hempeätä

Tällaisen kakun oon jossain vaiheessa kevättä myös tehnyt, tilaisuutta en kyllä muista että mihin ;)



Pikkuveljen rippijuhlaan

Hilijasta on taas ollut täälä. Kyllä se niin on että ku töissä käy kolmivuorotyössä ni eipä sitä muuta elämää palio kerkiä siinä sitte ollakkaa ku perheen yrittää hoijella kans :) No, se rupiama on taas hetkeksi ohi, nimittäin vajaa 2vkoa ois siihen H-hetkeen, eli laskettuun aikaan. <3 Kyllä täälä sitä ootellaanki koko perhe. Aikaa sitten on vaatteet pesty kaappiin odottamaan pientä tulokasta ja kaikki muutkin tykötarpeet tieten alkas olla kahteltuna. Kattokehto ois vielä haaveissa ja se pitäski alkaa jostain tilaamaan. :)

 

Saapa nähä miten tätä osaa käyttää taas, kesällä on nimittäin hajonnu niin kamera ku läppäriki, joten uusien koneiden käytön opettelua :)

 

Tämmösen kakun alkukesästä pikkuveljen rippijuhlaan tein, toisesta kakusta en ees kuvaa muistanu ottaa ja tämäki melkein unohtu ;) Täytteistä ei kyllä mitään muistikuvaa, oiskohan ne perinteiset mansikka ja persikka!? :)



Mariannepusut

Näiden mariannepusujen ohjeen löysin Sekasopan blogista. Ai herkku mitä herkkuja.:D

 

3 munanvalkuaista

2 dl sokeria

1dl marianne chrushia

Jyväshyvän suklaapisara keksejä

150-200g maitosuklaata

n. 1 tl öljyä

 

Lisää valkuaisiin puolet sokerista, vatkaa kovaksi vaahdoksi.

Lisää sokeria pikkuhiljaa koko ajan vatkaten kunnes vaahto on niin kovaa että se pysyy kulhossa vaikka kulhon kääntäisi väärinpäin. Vatkasin n. 5min.

Mausta vaahto mariannerouheella. Kääntele seos juuri ja juuri sekaisin. Asettele keksit uunipellille.

 

Pursota pursottimella tai muovipussilla jonka kulma on leikattu auki,vaahto kauniiksi keoiksi keksin päälle.

 

Paista keksikekoja 150 asteisessa uunissa n 15 minuuttia että vaahto kiinteytyy ja saa vähän väriä.

 

Pilko suklaa paloiksi ja sulata vesihauteessa tai mikrossa sulaksi öljytilkan kanssa. Sekoita välillä sulatuksen aikana. Jäähdytä hieman sula suklaa. Kasta vaahtokeot sulassa suklaassa ja nosta leivinpaperille. Koristele haluamallasi tavalla tai jätä koristelu pois. Kun olet kuorruttanut kaikki vaahtokeot, nosta ne jääkaappiin kovettumaan. Pusut ovat parhaimmillaan seuraavana päivänä. Säilytä jääkaapissa.

 

Mansikkapusut: 1 1/2 dl mansikka tomusokeria, 1/2 dl tavallista sokeria

Mokkapusut: Mausta pusuvaahto 1 tl pikakahvijauhetta+1tl vaniljasokeria

Kaakaopusut: Mausta vaahto 1-2 rkl kaakaojauhetta tai käytä 1 1/2 dl kaakao tomusokeria ja 1/2 dl tavallista sokeria

Mariannepusut: Mausta valkuais-sokerivaahto (tai kaakaopusujen vaahto) 1 dl mariannemurskaa

Kookospusut: Lisää vaahtoon 2 dl kookoshiutaleita+1tl vaniljasokeria

Vaniljapusut: Jätä vaahdosta marianne chrushi pois ja lisää 1tl vaniljasokeria

 

Alkuperäinen ohje on Herkullista hetkessä keittokirjasta.

Tippaleipiä

Valmistusaineet:

3 munaa

1rkl sokeria

3/5tl suolaa
1½dl maitoa
3 1/4dl vehnäjauhoja
1tl raastettua sitruunankuorta

Paistamiseen:

4-7dl rypsiöljyä

Sekoita taikinan ainekset kulhossa.

Kuumenna öljy pienessä padassa tai paksupohjaisessa teräskattilassa. Öljyä tarvitaan noin 7 cm:n korkeuteen.

Kokeile öljyn kuumuutta vaalealla leipäpalalla. Öljy on riittävän kuumaa (170 - 180 asteista), jos leipä tulee kauniin ruskeaksi 1 - 2 minuutissa. Varo ylikuumenemista.

Laita taikina pursottimeen tai tyhjään, puhtaaseen salaattikastike-/ketsuppipulloon. Hyvä pursotusaukon koko on 1,5 mm.

Pursota öljyyn toistensa päälle meneviä taikinanauhoja. Kun tippaleipä on ruskistunut vaalenruskeaksi, käännä tippaleipä ja ruskista toinenkin puoli.

Nosta tippaleipä reikäkauhalla talouspaperin päälle. Anna enimmän rasvan valua pois ja siirrä tarjoiluastiaan.

Ripota tippaleipien päälle tomusokeria.

Nauti tippaleivät esim. siman kanssa.

Vinkit paistoöljyn käyttämiseen

* Kypsennykseen käytettävän öljyn määrä riippuu padan koosta.

* Varaa lieden lähelle kansi siltä varalta, että öljy kuumenee liikaa tai kuumaan öljyyn pääsee vettä.

* Siivilöi käytetty öljy jäähtyneenä takaisin öljypulloon. Säilytä jääkaapissa. Voit käyttää samaa öljyä 2 - 3 paistokertaan.

* Älä kaada vanhentunutta öljyä viemäriin vaan hävitä se tyhjässä pullossa sekajätteen mukana.

Hiljaiseloa, surua ja iloa...

Heipsan!

Täälä ruudun toisella puolen on vietetty hiljaiseloa, tai oikeasti on menty pää kolmantena jalkana mutta blogi on jääny vähäksi aikaa vähille päivityksille.

Ensiksi hajos läppäri, reilu vuoden vanha ja toista kertaa jo emolevy sökönä, joten sitte oltiinki yli kuukausi ilman konetta.

Suruakin perheessämme on ollut :´(

Helmikuun lopussa meijän rakas Tytti-koira pääsi koirakamujen kans kirmaamaan koirien taivaaseen. <3

Yöllä nukkui pois.

 Ihana, onneksi sai elää loppuun asti virkeänä vanhuksena ilman kipuja.

Ikävä on koko porukalla suuri, ei ihanampaa koiraa voisi olla.

Niin lempeä ja rauhallinen.<3

Eskarilainen yks ilta itki omassa sängyssään, menin kysymään että mikä itkettää.

 Hän: "Mulla on niin kova ikävä Tyttiä, tylsää ku Tytti kuoli. Tytti oli maailman paras koira." <3

Sitä se kyllä oli, moni onkin kysyny aijommeko ottaa uuden koiran, en tiedä... tämä oli niin ihana, tottelevainen- hyvin koulutettu että varmasti toista samanlaista ei vastaan tule...

Maaliskuun alusta minä sitten alotin ihka oikeat työni ihan aikuisten oikeasti.

Huh, rankkaa on ollut mutta jospa siihen tottus. ;)

Leipomiset olen joutunut jättämään ihan kokonaan pois, ei vain aika eikä voimat riitä.

Kolmivuorotyö hoitoalalla, isäntä reissuhommissa ja kolme pientä lasta ni soppa on sen verran sekasin että voin tunnustaa, olen väsynyt mutta kait se on sallittua ja helpottas pikku hiljaa ;)

Ja ilosiakin uutisia, mutta niitä en taida vielä paljastaa... ;)

Tällaista meille, mitäs teille?

Mukavaa ja aurinkoista viikonloppua!
Mulla olis viel kolme päivää vapaata, luksusta!:)

-Paula-

Muhkea mustikkapiiras



Oli aivan herkkua. Tuo päällä oleva murusysteemi oli kivan rapea. Lurps:P

Tämän herkun ohjeen löysin täältä.

Ens kerralla teen kyl kaksinkertasen annoksen ni saan heti koko pellin kokoisen piirakan:)

Muhkea mustikkapiiras2 munaa
2 dl sokeria
1 dl kermaa tai maito käy myös
1 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl sulatettua voita

Päälle:
noin 200 g mustikoita

Pinnalle:
50 g voita
1dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1dl vehnäjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää vaahtoon varovasti sekoittaen vuorotellen kermamaito, keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä voisula.

Sekoita tasaiseksi.

Vuoraa leivinpaperilla halkaisijaltaan 24-25 cm irtopohjavuoka.

Kaada taikina vuoan pohjalle.

Ripottele mustikat pinnalle.

Nypi kulhossa pehmeä voi, sokerit ja vehnäjauhot.

Kaada muruseos mustikoiden päälle.

Kypsennä piirasta 200°c noin 35-40 minuuttia.

Anna jäähtyä hetki ennen vuoan irrottamista.

Tarjoa vaniljakastikkeen tai vaahdotetun Flora Vanillan kanssa!



Mansikkakiisseli tuorejuustojälkkäri

Sekasopan blogista olen joskus aikoinaan tällaisten herkkujen ohjeen löytänyt.

Oli kyllä hyvää ja näitä onkin meillä tehty jo monet kerrat.

Mansikkakiisseli tuorejuustojälkkäri 9:lle

1/2 l mansikkasurvosta

3 dl vettä

1dl mansikka- tai mustaherukkamehua

1/2 dl sokeria

1dl kylmää vettä +2 1/2 rkl perunajauhoja

Vaniljavahto:

1 prk floravanillaa

1 prk sunnuntai vanilja tuorejuustoa

1 pkt minttudominoita

Mittaa kattilaan 3dl vettä, marjamehu, mansikkasurvos ja sokeri, kuumenna kiehuvaksi. Ota kattila liedeltä. Sekoita perunajauhot 1dl kylmää vettä. Valuta perunajauhovesi ohkaisena nauhana kuumaan mehuun koko ajan sekoittaen. kuumenna uudestaan sekoitellen kunnes kiisseli pulpahtaa kerran tai pari,älä keitä. Ripottele kiisselin pintaan hienoa sokeria kalvon ehkäisemiseksi. Laita kattila kylmään vesihauteeseen jäähtymään.

Vatkaa flora vanilla vaahdoksi, lisää tuorejuusto sekaan ja sekoita tasaiseksi. Kun kiisseli on jäähtynyt, murenna keksit jälkiruokamaljojen pohjalle. Lusikoi reilu 2 rkl kiisseliä jokaiseen maljaan keksimurujen päälle. Laita päälle kerros tuorejuustovaahtoa. Tee vielä toinen kierros keksi -kiisseli- vaahtokerroksia. Koristelin pakastetuilla vadelmilla. Laita kylmään odottamaan tarjoilua.

Kentakilainen kahvikakku

Tässä ohjetta kahteen normikokoseen kakkuun...

 

300g voita
6dl sokeria
5 munaa
9. 75dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
3.75dl kermamaitoa
1½tl vaniljasokeria
1½dl korintteja tai rusinoita (minä jätin kokonaan pois)
2.25dl hienoa mantelirouhetta

 

Vatkaa voi ja sokeri hyväksi vaahdoksi.
Lisää munat, neste ja kuivat aineet keskenään sekoitettuna.
Paista kakku kypsäksi 175asteessa n 1h.
Jähytä!

 

Kuorrutus:
150g rasvaa
1½dl kermaa
3rkl sokeria
450g tomusokeria

 

Koristeeksi: Mantelirouhetta

 

Kuumenna kerma ja rasva kattilassa kiehuvaksi ja paahda sokeri sen jälkeen toisessa teräskattilassa siirapimaiseksi. Varo polttamasta sokeria liian tummaksi!!Yhdistä kerma-rasvaseos paahtuneen sokeria sekaan -> kuohuu aluski, varo polttamasta itseäsi.
Seos voi klönttääntyä, mutta kun keität sitä se tasoittuu. Jäähdytä seosta 2-3min ja yhdistä sitten se siivilöidyn tomusokerin sekaan tasaiseksi kuorrutteeksi. Kuorruta kakku ja koristele.

Kuorrutuksesta tuli aluksi kovin löysää, annoin sen hetken kovettua kulhossa ja lisäsin vähän tomusokeria...

Suklaa-mantelinokareet

 

Ohje leivontaherkuista.
Hyviä olivat. :)

Pohjat:
100g mantelilastuja
1 ½dl sokeria
1-2munanvalkuaista

Täyte:
150g huoneenlämpöistä voita
2 1/4dl tomusokeria
1½ munankeltuaista
3tl vaniljasokeria
3-4tl kaakaojauhetta

Kuorrute:
125g tummaa suklaata/maitosuklaata

Valmistus:
Pohjat: Säädä uuni 175 asteeseen. Sekoita mantelilastut ja sokeri.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele valkuaisvaahto manteliseokseen.
Ota noin 30 nokaretta taikinaseosta ja muotoile niistä pyöreitä kakkusia pellille leivinpaperin päälle.
Paista uunin keskiosassa n 10 min. Anna jäähtyä ritilällä.

Täyte:

 Sekoita voi, tomusokeri, keltuainen, vaniljasokeri ja kaakaojauhe tasaiseksi tahnaksi.
Muotoile täytteestä kakkusien pohjapuolelle suipot hatut. Anna pikkuleipien vetäytyä jääkaapissa hetken ja pane ne pakastimeen.
Sulata suklaa. Kasta pikkuleivät siihen nopeasti siten, että täyte peittyy kokonaan. Säilytä pikkuleipiä jääkaapissa tarjoiluun asti. Voi myös pakastaa.

Rocky Road muffinit

 

Eemelin merirosvosynttäreille tein kesällä herkullisia Rocky Road muffineja.
Ohje Confetin.

 

Rocky Road muffinit 12kpl

2 kananmunaa

1,5dl sokeria

1dl juoksevaa margariinia

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

n.50g sulatettua suklaata

3-4 fudge palaa rouhittuna

2-3 kaurakeksiä murustettuna

koristeluun:

2dl vispikermaa

½dl sokeria

2rkl kaakaojauhetta

vaahtokarkkeja, fudgea

Sekoita munat ja sokeri lastalla sekaisin ja lisää sitten loput ainekset. Sekoita taikina sekaisin ja jaa paperisiin vuokiin. Paista 180 asteessa noin 12-14 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä ennen koristelua.

Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää siivilän läpi kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi. Pursota kaakaokerma muffinien päälle ja koristele.

Sämpylät



Sämpylät n. 50kpl

1l maitoa
2 1/2 hiivaa
5tl sokeria
4 3/4tl suolaa
n.2l vehnäjauhoja ja sämpylä-/hiivaleipäjauhoja
3dl kaurahiutaleita ja vettä niiden liottamiseen
125g voita

Laita kaurahiutaleet turpoamaan lämpimään veteen.
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon, lisää suola ja sokeri, sekoita. Lisää rasva ja kaura"puuro" Alusta taikinaan niin paljon jauhoja että saat kimmoisan taikinan.
Anna kohota liinan alla puolisen tuntia.
Pyörittele haluamasi muotoisiksi sämpylöiksi, laita leivinpaperin päälle pellille ja anna kohota liinan alla.
Paista +225 asteessa noin 13 minuuttia.

Runebergin tortut

Googlettamalla löysin mainion ohjeen Runebergin tortuille, tosi meheviä tuli :)Voit tehdä taikinasta kaksinkertaisen niin tulee koko pellillinen. Kokeilin tehdä pellillisenkin, tuli mahtavan paksuja leivoksia.

Näitä koristelemassa kaverina oli Eetu 5v <3

 

Runebergin tortut n.35kpl

250 g leivontamargariinia
3 dl sokeria
4 munaa
4 dl piparkakunmuruja
1 pss (60 g) mantelijauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 dl kermaa tai maitoa
tai omenamehua
(1 dl vadelmahilloa)

Päälle:
1 dl vadelmahilloa
tomusokerikuorrute

1. Voitele ja jauhota torttuvuoka hyvin.
2. Kuumenna uuni 150 asteeseen.
3. Riko piparkakut kaulimella murskaten muovipussissa tai monitoimikoneessa.
4. Vaahdota rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
5. Lisää munat yksitellen vatkaten joukkoon.
6. Sekoita keskenään piparkakunmurut, mantelijauhe, jauhot ja leivinjauhe.
7. Lisää seos taikinaan.
8. Sekoita sinne lopuksi neste.
9. Kaada taikina vuokaan ja tasoita kakun pinta. Jos haluat kakun sisään hilloa, laita sitä taikinan päälle nokareina tässä vaiheessa.
10. Kypsennä kakkua uunin alaosassa tunnin ajan.
11. Kokeile kypsyyttä tikulla.
12. Ota kakku uunista, jäähdytä hiukan ja kumoa lautaselle.
13. Nosta kakun päälle tasavälein vadelmahillonokareet ja levitä niiden ympärille tomusokerikuorrutetta. Sitä saat kaupasta valmiina, mutta voit sekoittaa sitä myös itse sekoittamalla tomusokeriin hiukan vettä tai munanvalkuaista (1/2 valkuaista/1/2 pkt tomusokeria).

Muuta:
Tämänkin kakun voit kostuttaa punssilla tai rommiaromilla, jos haluat. Käytä niitä vain varoen, ettei kakun oma maku katoa. Piparien sijaan voit käyttää myös muita pikkuleivänmuruja. 

Mukavaa viikonloppua!

 

Mukavaa viikonloppua blogini lukijoille!

Eilinen päivä vietettiin ihanan ystävän kanssa Zeppeliinissä ostoksilla, mukava päivä oli, kiitos siitä! <3

Tänään aamusella naapurin rouvan kans käytiin hiihtolenkillä, nyt sauna lämpiämässä ja kohta nautitaan meijän pikkulikan kans saunan lämmöstä <3

Tässä tuvassa puhaltavat uudet tuulet,

tämä mamma starttaa työelämään maaliskuun alusta.

Hiukkasen jännittää, pikkasen pelottaa mutta silti niin mielissään.

 

Jospa asiat sumpliutuis parhain päin ja saisin kotia hoitajan, eskarilainen niin kovasti toivoo että saisi käydä eskarin loppuun tutussa ryhmässä.

Suuret kiitokset naapuripitäjän naisille ihanista kukkasista! <3