Helmi Iita Emilia

 

2v6kk3pv sitten saimme kolmannen lapsemme, ihanan Helmi-tyttösen <3

Äkkiä on aika hurahtanut, pieni prinsessamme on jo 2½vuotias neidin alku.

 

Vanhoja kuvia selailin ja tekasin kollaasin Kastejuhlasta, lähinnä makeasta syömäpuolesta! ;)

 

Iloinen Joulutonttu viime jouluna<3

 

Mukavaa alkanutta viikkoa blogini lukijoille!

 

Olis mukava tietää ketä täälä käy!? ;)
Kävijämäärä päivässä kuitenki huitelee 100 kävijän molemmin puolin mut kommentteja tekeleistä harvoin tulee!   ?:)

 



Topin Kastejuhlan kakku

 

Onnea Topi Leevi Esaias komeasta nimestä!

 

Tässä 10 munan kakku, välissä valkosuklaa ja mansikkamousset. Pursotukset Flora Kuohua.

 

Äidin toiveista kaksiväriset pursotukset, vauvakoriste jossa vauva mahallaan ja sinisiä kukkia.

 

 

 



Jooa Eemilin Kastekakku

Onnea Jooa Eemil komeasta nimestä!

 

Äidin toiveiden pohjalta tämä kakku valmistui, kanttinen muoto, sokerimassa päällyste, vauvakoriste ja vähän kukkia ja ripaus vaaleansinistä väriä.

 

Kakku on 8 munan ja välissä herrrrkullista mansikkaa ja persikkaa+tietenki kermavaahtoa. :)

 

 



Kakku hirvimiehelle

 

Tämän kakun tein hirvenmetsästystä harrastavalle 75vuotiaalle miehelle.

Kakku on 12munan, välissä mansikkaa ja laktoositonta kermaa.

Päällispursotukset ovat myös laktoositonta kermaa.

FazerinaCaramel kakku

Lapsoset pikkukätösin tämän koristelivat <3

Tässäpäs paljon kyseltyä FazerinaCaramel kakun ohjetta. Tästäkin saat helposti gluteenittoman version vain jauhoja vaihtamalla, tai toisin päin ;)

Tässä alkuperäisohje, viimeksi tein nopeasti pohjat vain yhdestä kääretorttulevystä.

 

Pohja:

3 munaa
1 ½dl sokeria
3/4dl perunajauhoja
1 1/4dl gluteenittomia jauhoja/vehnäjauhoja
1 ½tl leivinjauhetta

Fazerina mousse:
2½dlFlora vispiä
200g sunnuntain vaniljarahkavalmiste
3 Fazerina caramel-patukkaa

Vaahdota kerma, sulata suklaa mikrossa.Sekoita tuorejuusto suklaaseen ja nostele lopuksi kermavaahto nätisti joukkoon, levitä täytteeksi. Anna jähmettyä.

 

Kuorrutus:
1dl kermaa
20g voita/margariinia
120g tummaa suklaata (paloiteltuna/sulatettuna)

Kiehauta kerma ja kaada se suklaan joukkoon. Lisää rasva ja sekoita kunnes kuorrutus on tasaista. Anna jäähtyä niin että kuorrute hiemn paksuuntuu ja levitä kakun päälle. Laita kakku jääkaappiin jäähtymään.

Synttärikakku Lumialle!

 

Pienelle Lumia tyttösellekkin sain kunnian tehdä 1vuotis synttärikakun vuoden viimeisinä päivinä.

Huippua välillä päästä tekemään kakkua ihan ilman tarkkoja koristelutoiveita <3

 

Kakku on 8munan ja välissä valkosuklaa-ja mustikkamousset.

Kuorrutin kakun kaulintamassalla, en suosittele. Koristeiden teossa tuo on mun mielestä parasta mutta ei kuorrutuksessa, on jotenki niin kovaa tavaraa et sitte repeilee ja halkeilee ja hankala saada asettumaan nätisti kakun päälle. Mut tyytyväinen olen kuitenkin lopputulokseen :)

 

Valkosuklaamousse:

2munaa

0,5dl sokeria

2,5dl Flora vispiä

1 levyä Pandan valkosuklaata

5 liivatelehteä

tilkka vettä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa Flora vispi vaahdoksi.Sulata suklaa vesihauteessa. Yhdistä vaahdot ja sula suklaa. Kaada lopuksi joukkoon kiehuvaan veteen liotetut liivatteet.

 

Mustikkamousse:
6 liivatelehteä
2,5 dl Flora vanillaa vaahdotettuna
200 g vanilja rahkavalmiste (Sunnuntai)
4-5 dl mustikoita, soseutettuna
0,5- 1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl vettä liivatteiden liuottamiseen

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen, kylmään veteen.

Vaahdota Flora vanilla vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto.

Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Lisää joukkoon soseutetut marjat.

Kuumenna mehu/vesi mikrossa tai pienessä kasarissa kiehuvaksi, purista liivatteet vedestä ja liuota ne kuumaan nesteeseen, anna jäähtyä noin minuutti.

Kaada liivateneste ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteeseen.

Kasaa kakku paistovuokaansa ylösalaisin, kelmuta ensin vuoka. Anna hyytyä mielellään yön yli.

Kumoa kakku.

Koristele.

Angry Birds kakku

 

Joulukuun vimeisinä päivinä sain kunnian tehdä 5vuotta täyttävälle Roopelle synttärikakun Synttärisankari kovasti toivoi Angry Birds-kakkua joten sellaista sitten. :)

 

Kakku on 8 munan kakku ja välissä valkosuklaa- ja vadelmamousset.

 

 

Valkosuklaamousse:

2munaa
0,5dl sokeria
2,5dl Flora vispiä
1 levyä Pandan valkosuklaata
5 liivatelehteä
tilkka vettä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa Flora vispi vaahdoksi.Sulata suklaa vesihauteessa. Yhdistä vaahdot ja sula suklaa. Kaada lopuksi joukkoon kiehuvaan veteen liotetut liivatteet.

 

Mustikkamousse:
5  liivatelehteä
2,5 dl Flora vanillaa vaahdotettuna
200 g vanilja rahkavalmiste (Sunnuntai)
4-5 dl vadelmia, soseutettuna
0,5- 1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl vettä liivatteiden liuottamiseen

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen, kylmään veteen.

Vaahdota Flora vanilla vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto.
Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Lisää joukkoon soseutetut marjat.
Kuumenna mehu/vesi mikrossa tai pienessä kasarissa kiehuvaksi, purista liivatteet vedestä ja liuota ne kuumaan nesteeseen, anna jäähtyä noin minuutti.
Kaada liivateneste ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteeseen.

Kasaa kakku paistovuokaansa ylösalaisin, kelmuta ensin vuoka. Anna hyytyä mielellään yön yli.

Kumoa kakku.
Koristele.


Helppo suklaapiirakka

 

 

 

Tässäpäs teille herkullinen suklaapiirakan ohje, jonka olen ihanalta ystävältäni vuosia sitten saanut.

Erittäin nopea tehdä ja gluteenittoman versionki saat nopeasti vain jauhoja vaihtamalla.

 

Pohja:

4kkp vehnäjauhoja

2kkp sokeria

3tl vaniljasokeria

3tl leivinjauhetta

Sekoita aineet keskenään.

 

250g sulaa voita

1kkp maitoa/vettä

4munaa

Sekoita aineet keskenään ja lisää kuivien aineiden joukkoon.

Sekoita tasaiseksi, levitä leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200asteessa uunin keskitasolla n 25min.

 

Kuorrutus:

50g sulaa voita

loraus kahvia

puoli pkt tomusokeria

kaakaota

Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään tasaiseksi massaksi.
Jos tuntuu että kuorrute on liian paksua voit lorauttaa hieman lisää kahvia. 

Lohivoileipäkakku

 

Tämä ohje on Kliivian keittiöstä bongattu.

 

20-25 hengelle

32 viipaletta paahtoleipää
(laitoin 16 rouheista ja 16 ruisvuokaa)
n.6 dl kasvislientä

Täyte 1 (kahteen kerrokseen)
½prk Flora kuohua vaahdotettuna
400 g savulohta (tämä oli loimulohta, oikein hyvää kalaa!)
300 g creme fraichea
0,5-1 punaista paprikaa pieneksi silputtuna
reilusti tilliä silputtuna
sitruuna pippuria, aavistus suolaa

Täyte 2 (yhteen kerrokseen)
½prk Flora kuoha vaahdotettuna
200 g ruohosipulituorejuustoa
3 keitettyä munaa pieneksi silputtuna
50 g pehmeää voita
ripaus suolaa ja sokeria

Pinnalle:
200 g ruohosipulituorejuustoa
100-200 g maustamatonta tuorejuustoa
120 g smetanaa
300 g kylmäsavulohta
tillin oksia
0,4 kurkkua pieneksi silputtuna
0,5 punaista paprikaa pieneksi silputtuna
sitruuna

Sekoita kermavaahto, ruodoista putsattu savulohi, creme fraiche, paprika ja sitrunnapippuri. Mausta suolalla jos tarvis.

Sekoita toinen tahna. Leikkaa leivistä reunat pois.

Laita tarjoiluvadille leivinpaperi, joka on riittävän pitkä ylettymään leivän ympäri. Laita leivät tarjoiluvadille siten, että kaksi leipäviipaletta on vierekkäin ja neljä perätysten, kostuta ja levitä päälle täytettä. Nosta päälle toinen leipäkerros, kostuta ja levitä täyte. Kahteen kerrokseen tulee kala-täytettä ja yhteen muna-täytettä.
Kääri kakku leivinpaperiin ja laita joko muovipussiin tai kelmuun. Anna vetäytyä yön yli jääkaapissa.

Sekoita pinnalle tuleva tuorejuusto ja smetana tasaiseksi, levitä seos voileipäkakun pinnalle ja reunoille.

Koristelua varten tulevista kurkkukuutioista kannattaa painella talouspaperilla enimmät nesteet pois. Koristele kakku kylmäsavu-lohella, kurkkukuutioilla, paprikakuutioilla, tillillä ja sitruunalla.


Kolmen suklaan kakku

Tämänkin olen joskus viimevuoden puolella tehnyt, epäilen että oon tehny sen seuraavalla ohjeella ;)

 

Pohja:

1 1/2 pötköä minttudominoita

60g voita sulatettuna

 

Täyte:

5 liivatelehteä

5 dl Flora vispiä
2 munaa + 0,5 dl sokeria vaahdotettuna
2 tl vaniljasokeria
130 g valkosuklaata sulatettuna
120 g Geishaa sulatettuna

 

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla, painele pohjalle keksinmuru-rasvaseos.

Sekoita vaahdotettu Flora vispi ja muna-sokerivaahto keskenään, mausta vaniljalla. Lisää joukkoon vesitilkkaan sulatetut, runsaassa nesteessä liotetut liivatelehdet. Jaa seos kahteen osaan.

 

Lisää toisen joukkoon sulatettu valkosuklaa, toisen vaahdon joukkoon sulatettu geishasuklaa.

 

Kaada täytteet varovasti päällekkäin vuokaan, hyydytä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

Kinkkuvoileipäkakkuja

Näihin herkkuihin ohjeen löydät täältä.



Hääkakkuja vuodelta 2012



Aikuisten kakkuja vuodelta 2012



Kastekakkuja vuodelta 2012

Ja tässä Kastekakkuja vuodelta 2012

 



Lastenkakkuja vuodelta 2012

Heissan!

 

Jospa saisin nyt viimevuoden kakkukuvat ladattua tänne blogiin, jotenki meni motivaatio kun tuo vanha blogi simahti :/

mutta,mutta... laitan nyt viimevuoden kakkukuvat tänne näin kollaaseina, koska en muista että mitä minkäkin sisällä on ym...

 

Tässäpäs ensimmäisenä lasten kakut vuodelta 2012