torstai 31. lokakuuta 2013

Niilan kastekakku

Täälä ollaan pikkuneitien kans siivottu tänään ahkerasti ja vähä sisusteltukki <3
Yhet tunnelmavalotki piti jo ripustaa olkkarin peiliin, joulua odotellessa ;) ja sitä lunta. Voiku sataski tuota valkosta mahdollisimman pian ja tulis vähä pakkasta, oon niin kyllästyny joka päiväiseen kurasten ulkovaatteiden pesuun.
 
Kastejuhlan leivonnaisten ym suunnittelua on kans harrastettu, reilu viikko ois vielä aikaa... pientä ressiä meinaa pukata vaik ei tieten tarttis, sen verran hyvällä mallilla et juhlavaatteetki on jo henkarissa silitettyinä oottamassa :) Leipomukset vaan on lähes kaikki semmosia et edellisenä päivänä pitää tehä ja se siivous niiden päälle, mut jospa saisin tehokkaita apulaisia sitte tänne ;)
Kakku tosin on vielä mietinnässä jotta mimmosen tekis, ehkä se ressi johtuu siittä ;D
 
 
Mutta kakkuasiaan ;)
Aikaa sitten serkun pojan kastejuhlaan tämmöisen tein. Toiveena oli samantyylinen kakku kuin aijemmin tekemäni kakku siskon poijjan kastejuhlaan.


keskiviikko 23. lokakuuta 2013

Kinuskikissan seeprakakku



Kinuskikissan (linkki alkuperäiseen ohjeeseen josta löytyy myös vaihekuvia) ihanilta sivuilta löytyi tämä herkullisen seeprakakun ohje. Suosittelen kokeilemaan. 
 
Vinkit:
  • Jos haluat kakkupohjaan paksummat ja harvemmat raidat, lisää taikinaa enemmän kerralla.
  • Voit käyttää myös pesunkestävää pursotuspussia ja tyllaa. Näin saat annosteltua suklaasulaa helpommin. Kertakäyttöpussiin kannattaa jättää hieman tyhjää, jotta suklaa ei valu ulos liian kovalla vauhdilla.

Taikina:

4 munaa
3 dl sokeria
4 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 dl kädenlämpöistä maitoa
2 ½ dl öljyä/voita
2 rkl kaakaojauhetta

Seeprakuorrutus:
130 g tummaa suklaata
1 dl kuohukermaa
70 g valkosuklaata


Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija 24 cm).
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä keskenään vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Lämmitä maito mikrossa kädenlämpöiseksi. Sekoita hitaasti vatkaten munavaahtoon vuorotellen jauhoseosta, maitoa ja öljyä. Jaa taikina kahteen osaan. Sekoita toiseen puolikkaaseen kaakaojauhe.

Kaada vuoan keskelle vuorotellen tummaa ja vaaleaa taikinaa noin puoli desilitraa kerrallaan. Älä jää odottamaan taikinan leviämistä, vaan kaada päälle samantien seuraava annos. Jatka näin taukoja pitämättä, kunnes kaikki taikina on käytetty.

Paista kakkupohjaa 180 asteessa keskitasolla noin 40 minuuttia.(HUOM! Itse paistoin ainaki 55min.) Kumoa ja anna jäähtyä. Nosta kakku tarjoilulautaselle paistopinta ylöspäin.
Paloittele tumma suklaa lautaselle ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä. Mittaa kerma kattilaan. Lämmitä kerma liedellä, mutta älä kuumenna kiehuvaksi. Kaada suklaa kerman joukkoon. Voit laittaa kattilan hetkeksi takaisin liedelle miedolle lämmölle. Sekoittele, kunnes kuorrute on tasaista. Jäähdytä hetki ja kaada kakun päälle. Voit antaa kuorrutteen valua myös hieman reunoille.

Paloittele valkosuklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä. Kaada suklaasula kertakäyttöiseen pursotuspussiin. Leikkaa päähän noin puolen sentin kokoinen aukko. Sulje toinen pää pussinsulkijalla. Pursota seepraraitoja suklaakuorrutteen päälle. Nosta kakku jääkaappiin, kunnes kuorrute on jähmettynyt.

sunnuntai 20. lokakuuta 2013

Mariannepusut


Helmin synttäreillä herkuteltiin myös mariannepusuilla.
 
Ohje löytyy täältä.

MinniHiiri kakku


Helmin 3v synttärikakku.
Koristeet tein sokerimassasta. Pursotukset Flora kuohua.
Kakun täytteenä tuoreita vadelmia ja flora kuohua.

Nutella muffinit


Helmin synttäreille kesällä tein näitä Belle Baie-blogista löytämiäni nutella muffineja.

 
125 g margariinia
2 kananmunaa
2 dl sokeria
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauheutta
2 tl vaniljasokeria
2/3 dl maustamatonta jogurttia
1 dl hasselpähkinärouhetta
Nutellaa
 
Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon kokoajan sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Lisää luonnonjogurtti ja lopuksi hasselpähkinärouhe. Jaa taikina tasaisesti n. 12 vuokaan. Lisää teelusikallinen Nutellaa jokaiseen muffinssiin. Sekoita Nutella taikinan sekaan cocktailtikulla muutamalla pyöräytyksellä. Paista 180 asteessa n. 20 minuuttia.
 
 
Päälle pursotin pienen nokareen kermavaahtoa ja Halpa-hallista löysin synttäriteemaan sopivia Minni-suklaakonvehteja.

maanantai 14. lokakuuta 2013

Rocky Road



Kakku Katrin blogista joskus rocky roadin ohjeen bongasin ja muutaman kerran tätä herkkua olen tehnyt. Maistuu lapsille ja aikusille ;)
 
Suklaata 2 levyä (voit valita makusi mukaan tummaa-, maito-tai valkoista suklaata)
suolattuja pähkinöitä (esim. cashew, maapähkinöitä, pistaaseja)
vaahtokarkkeja (joko minikoossa tai sitten isompia paloiksi pilkottuna)
 
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa
Vuoraa uunivuoka (n.20x20cm) kelmulla.
Laita pähkinät ja vaahtokarkit (isommat vaahtikset pilkottuna) kulhon pohjalle.
Kaada sula suklaa vaahtiksien ja pähkinöiden päälle ja sekoita niin että suklaa peittää vaahtikset ja pähkinät kunnolla.
Halutessa voit laittaa vielä päälle vaahtokarkkeja tai pähkinöitä niin että ne jäävät kauniisti näkyviin.
Laita vuoka jääkaappiin ja kun suklaa on kovettunut voit leikata sen annospaloiksi. Tarvittaessa säilytä Rocky Road jääkaapissa.

M&M Moussekakku


Belle Baie-blogista löysin ihanan moussekakun ohjeen ja tätä Helmin synttäreille kesällä tein. Ihanan raikas! Suosittelen kokeilemaan!
 
 
Pohja:
150g digestive/domino keksejä
50g voita
 
Murskaa keksit hienoksi muruksi ja sulata voi. Sekoita ainekset ja painele irtopohjavuoan pohjalle. Nosta jääkaappiin odottamaan
 
 
Mariannemousse:
 
2 dl kermaa
1 pss á 150g mariannerouhetta
1 prk rahkaa
0,5 dl sokeria
4 liivatetta
0,5 dl kiehuvaa vettä

 
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma ja lisää siihen mariannerouhe, rahka ja sokeri. Kiehauta vesi ja lisää vähintään 10 minuuttia lionneet liivatteet kiehuvaan veteen ja sekoita voimakkaasti. Tämän jälkeen valuta vesi ohuena nauhana koko ajan sekoittaen mousseen. Kaada seos vuokaan keksimurun päälle ja nosta takaisin jääkaappiin. Anna hyytyä vähintään puoli tuntia ennen seuraavaa kerrosta.
 
 
Mansikkamousse:
 
2 dl kermaa
puoli purkkia rahkaa
4 dl mansikoita
0,5 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
4 liivatetta
tilkka kiehuvaa vettä
 
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat. Vatkaa kerma ja lisää sen jälkeen sekaan rahka ja sokerit. Kiehauta vesitilkka ja lisää vähintään 10 minuuttia lionneet liivatteet vesitilkkaan voimakkaasti sekoittaen. Kaada liivateseos mansikkasoseeseen. Tämän jälkeen voit yhdistää mansikkasoseen ja kerma-rahkaseoksen. Kaada mansikkamousse vuokaan mariannemoussen päälle. Nosta jääkaappiin hyytymään vähintään kolmeksi tunniksi.
 
 


Helmi 3v

 
Vihdoinki sain kuvat vanhalta kameralta tänne uudelle koneelle :)
Heinäkuun lopussa juhlittiin meijän isompaa prinsessaa kun hän täytti 3v.
 
Hatarat on muistikuvat millä herkuteltiin näillä kekkereillä, varsinki suolasesta puolesta kun ei niitä näissä kuvissakaan oikein näy :)
 
Mutta makeana oli ainakin:

sunnuntai 13. lokakuuta 2013

Katselen hiljaa ja ihmettelen -
miten kaunis on pieni ihminen.
 
Kuuntelen hiljaa ja ajattelen -
miten pieni ja samalla täydellinen.
 
Kosketan hiljaa ja ymmärrän sen -
miten elämä on ainutlaatuinen.
 


 
Torstaina 3.10.2013 meille syntyi ihana pieni tyttö <3
Painoa neidillä oli syntyessään 4360g ja pituutta 50,5cm
 
Kotona ollaan nyt viikko oltu ja nautittu vauvasta <3
On se vaan ihana, päivät vois vaan istua ja ihastella pikkuista <3
 
Kastejuhlaa täällä kovasti suunnitellaan, suurin ongelma tällä mammalla taitaa olla se, että minkälaisen kakun tekis ;D ja toinen ongelma nimi pikkulikalle.
 
 

keskiviikko 2. lokakuuta 2013

Snickerspiirakka

 
Eilen bongasin Täyttä elämää-blogin Hannelelta herkullisen kuuloisen snickers-piirakan ohjeen ja samantien testasin sen. Herkullista kyllä oli. Helmin kans pienet palat maistettiin ja loput piilotin pakkaseen vierasvaraksi ;)
 
Huomena olis se jännä päivä, synnytyksen käynnistys nimittäin! Jänskättää kyllä melkoisesti, ihan niinku ensimmäistä olis menossa synnyttää. Minkälaistahan se elämä sitten pienen palleron kanssa on? ihan vallan unohtunu... <3
 
Mutta tässäpäs teille tätä herkullista ohjetta.
 
 

Pohja:

3 kananmunaa
3 kkp sokeria
4,5 kkp vehnäjauhoja
3-4 rkl kaakaojauhetta
3 tl vanilliinisokeria
3 tl leivinjauhetta
1,5 kkp maitoa
200g sulatettua voita

Päälle:
kinuskia jossa:
2 dl kermaa
2 dl fariinisokeria
2 rkl siirappia
suolapähkinöitä
200g sulatettua suklaata

Vaahdota kananmunat ja sokeri kevyesti.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää
vaahtoon vuorotellen maidon kanssa.
Lisää viimeisenä sulatettu voi.
Kaada taikina pellille ja
paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

 
Kinuskia keitin n. puoli tuntia.
keitä kunnes kinuski sakenee.
Kaada kinuski jäähtyneen pohjan päälle
ja ripottele päälle suolapähkinöitä.
Suklaan pursotin muovipussilla,
ensin raitoja poikittain, sitten pitkittäin.
Anna jähmettyä jääkaapissa, leikkaa
paloiksi ja herkuttele!


tiistai 1. lokakuuta 2013

Äitienpäiväkakku

Tämä kakku on tehty viime äitienpäiväksi ihanalle "sukulaismummolle".
 
Mummo on päässyt pois keskuudestamme kesän aikana <3 Kerkesin onneksi vierailla lasten kanssa hänen luonaan ennen hänen poismenoaan.
 
Oli ihana kun hän aina soitti ja tilasi itse kakun syntymäpäivilleen ja äitienpäiväksi vaikka ikää oli jo yli 90v. 

Ylioppilaalle kakku

 
Tämmöisen kakun tein myös keväällä.